Desigualdad y etnicidad en la alimentación de los hogares del barrio José Luis Cabezas

Autores
Ortale, María Susana; Santos, Javier Alberto
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
parte de libro
Estado
versión publicada
Descripción
En este capítulo presentaremos las particularidades de la alimentación a la que acceden los habitantes del barrio JLC, a partir del análisis de un conjunto de aspectos que inciden en el consumo alimentario de los hogares. Dichos aspectos se imbrican alrededor de dos factores principales: uno, vinculado con la situación de vulnerabilidad socioeconómica que atraviesan y, otro, a las particularidades culturales alrededor de las cuales se manifiesta la identidad colectiva de esta población mayormente migrante de origen peruano. La atención a este segundo factor se relaciona con la recurrencia y diversidad de formas con las que los/as vecinos/as informantes del barrio recrean un nosotros/ustedes en torno de la comida, apelando a diferencias establecidas con base en fronteras étnico-nacionales intergrupales (y también intragrupales). Dichas fronteras, recíprocamente, refuerzan el reconocimiento de tales diferencias identificadas fragmentariamente en el primer censo realizado en el barrio.
Materia
Sociología
Alimentación
Vulnerabilidad socioeconómica
Identidad colectiva
Migrantes
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
CIC Digital (CICBA)
Institución
Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires
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