Optimization of Antioxidant Extraction from Mutisia friesiana, Native Plant of the Quebrada and Puna Regions of Argentina

Autores
Godoy, Mónica Daniela; Farfán, Norma Beatriz; Cristos, Diego Sebastián; Grigioni, Gabriela Maria
Año de publicación
2026
Idioma
inglés
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
The study determined the optimal conditions for extracting antioxidant phenols from Mutisia friesiana (Asteraceae) using ultrasound-assisted extraction. We evaluated extraction time, ethanol concentration, and solid/solvent ratio, applying a Box-Behnken experimental design. Response variables were total phenolic content (TPC), DPPH free radical scavenging activity (EC50), and ferric reducing antioxidant power (FRAP). All extraction variables were optimized by the response surface methodology. The optimal conditions resulted in 15 minutes of extraction, 65% ethanol, and a solid/solvent ratio of 5 g/100 mL. Under these conditions, TPC, EC50, and FRAP values were 54.24 mg GAE/g dw, 31.40 µg/mL, and 965.32 µmol EFe(II)/g dw, respectively. Extract HPLC–MS analysis under optimal conditions identified four phenolic compounds, previously reported for their antioxidant properties. This study provides valuable insights into optimal extraction parameters of bioactive compounds from M. friesiana, positioning the species as a promising natural antioxidants source for the food industry, particularly meat products.
El estudio determinó las condiciones óptimas para la extracción de fenoles antioxidantes de Mutisia friesiana (Asteraceae) mediante extracción asistida por ultrasonido. Se evaluaron el tiempo de extracción, la concentración de etanol y la relación sólido/disolvente, utilizando un diseño experimental Box-Behnken. Las variables de respuesta fueron el contenido fenólico total (TPC), la actividad de eliminación de radicales libres DPPH (EC50) y el poder antioxidante férrico reductor (FRAP). Todas las variables de extracción se optimizaron mediante metodología de superficie de respuesta. Las condiciones óptimas correspondieron a 15 minutos de extracción, etanol al 65% y una relación sólido/disolvente de 5 g/100 mL. Bajo estas condiciones, los valores de TPC, EC50 y FRAP fueron 54,24 mg GAE/g ps, 31,40 µg/mL y 965,32 µmol EFe(II)/g ps, respectivamente. El análisis por HPLC-MS del extracto obtenido en condiciones óptimas identificó cuatro compuestos fenólicos previamente reportados por sus propiedades antioxidantes. Este estudio proporciona información valiosa sobre los parámetros óptimos de extracción de compuestos bioactivos de M. friesiana, posicionando a la especie como una fuente natural prometedora de antioxidantes para la industria alimentaria, en particular para productos cárnicos.
Fil: Godoy, Mónica Daniela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Jujuy; Argentina
Fil: Farfán, Norma Beatriz. Universidad Nacional de Jujuy; Argentina
Fil: Cristos, Diego Sebastián. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Buenos Aires; Argentina
Fil: Grigioni, Gabriela Maria. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro de Investigación de Agroindustria. Instituto de Tecnología de Alimentos. Instituto de Ciencia y Tecnología de Sistemas Alimentarios Sustentables. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Instituto de Ciencia y Tecnología de Sistemas Alimentarios Sustentables; Argentina
Materia
Mutisia friesiana
antioxidants
ultrasound-assisted extraction,
response surface methodolog
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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El estudio determinó las condiciones óptimas para la extracción de fenoles antioxidantes de Mutisia friesiana (Asteraceae) mediante extracción asistida por ultrasonido. Se evaluaron el tiempo de extracción, la concentración de etanol y la relación sólido/disolvente, utilizando un diseño experimental Box-Behnken. Las variables de respuesta fueron el contenido fenólico total (TPC), la actividad de eliminación de radicales libres DPPH (EC50) y el poder antioxidante férrico reductor (FRAP). Todas las variables de extracción se optimizaron mediante metodología de superficie de respuesta. Las condiciones óptimas correspondieron a 15 minutos de extracción, etanol al 65% y una relación sólido/disolvente de 5 g/100 mL. Bajo estas condiciones, los valores de TPC, EC50 y FRAP fueron 54,24 mg GAE/g ps, 31,40 µg/mL y 965,32 µmol EFe(II)/g ps, respectivamente. El análisis por HPLC-MS del extracto obtenido en condiciones óptimas identificó cuatro compuestos fenólicos previamente reportados por sus propiedades antioxidantes. Este estudio proporciona información valiosa sobre los parámetros óptimos de extracción de compuestos bioactivos de M. friesiana, posicionando a la especie como una fuente natural prometedora de antioxidantes para la industria alimentaria, en particular para productos cárnicos.
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