Evaluación de la harina de larvas de Tenebrio molitor (Coleoptera: Tenebrionidae) como ingrediente alternativo para la acuicultura

Autores
Moreno, Yulissa Mabel; Pérez, Martín Mariano; Casaretto, Matías Ezequiel; Rabossi, Alejandro
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
El objetivo de este trabajo fue desarrollar la cría de larvas de Tenebrio molitor L. (Coleoptera: Tenebrionidae) para reemplazar fuentes proteicas tradicionales de dietas de trucha arcoíris, Oncorhynchus mykiss Walbaum (Chordata: Salmonidae). El alimento representa el 50 % de los costos operativos, siendo la proteína el más costoso. Los insectos son una alternativa dada su calidad proteica y lipídica. Modificamos la dieta estándar para la cría de T. molitor, compuesta por salvado de trigo y avena, por otra con subproductos orgánicos de la industria cervecera, agroalimentaria y del langostino. Nuestros resultados sugieren que es factible reemplazar completamente el salvado de trigo y la avena por residuos cerveceros y de yerba mate. La composición nutricional de las larvas no difirió entre estas dietas. Esto reduciría costos de producción. Evaluamos la biodisponibilidad de nutrientes de la harina de T. molitor en un modelo gastrointestinal in vitro que simula las condiciones digestivas del pez. Los resultados indicarían que las enzimas digestivas de la trucha hidrolizaron más eficientemente a las proteínas de la harina de T. molitor que las de soja y pescado. Detectamos mayor contenido de aminoácidos durante la digestión intestinal. Nuestros resultados indicarían que la harina de T. molitor sería una alternativa viable en las dietas de la trucha.
The aim of this study was to develop a rearing method for Tenebrio molitor L. (Coleoptera: Tenebrionidae) larvae as a replacement for traditional protein sources in rainbow trout diet, Oncorhynchus mykiss Walbaum (Chordata: Salmonidae). Food accounts for 50 % of the operational costs, with protein being the most expensive component. Insects represent an alternative due to the high protein and lipid quality. We modified the standard diet used for rearing T. molitor, which is composed of wheat bran and oats, replacing it with organic by-products from the brewing, agro-food, and shrimp industries. Our results suggest that wheat bran and oats can be completely substituted with brewery waste and yerba mate residues. The nutritional composition of the larvae did not differ between these diets. This would reduce production costs. We evaluated the bioavailability of nutrients from T. molitor meal using an in vitro gastrointestinal model that simulates the digestive conditions of the fish. The results indicate that trout digestive enzymes hydrolyzed the proteins of T. molitor meal more efficiently than those of soybean and fish meal. We detected a higher amino acid content during intestinal digestion. Our findings suggest that T. molitor meal may be a viable alternative in trout diets.
Fil: Moreno, Yulissa Mabel. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomia. Escuela Para Graduados; Argentina
Fil: Pérez, Martín Mariano. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal; Argentina
Fil: Casaretto, Matías Ezequiel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal; Argentina
Fil: Rabossi, Alejandro. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal; Argentina
Materia
DIETAS PARA INSECTOS
PRODUCCION ACUICOLA
TENEBRIO MOLITOR
TRUCHA ARCO IRIS
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acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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Modificamos la dieta estándar para la cría de T. molitor, compuesta por salvado de trigo y avena, por otra con subproductos orgánicos de la industria cervecera, agroalimentaria y del langostino. Nuestros resultados sugieren que es factible reemplazar completamente el salvado de trigo y la avena por residuos cerveceros y de yerba mate. La composición nutricional de las larvas no difirió entre estas dietas. Esto reduciría costos de producción. Evaluamos la biodisponibilidad de nutrientes de la harina de T. molitor en un modelo gastrointestinal in vitro que simula las condiciones digestivas del pez. Los resultados indicarían que las enzimas digestivas de la trucha hidrolizaron más eficientemente a las proteínas de la harina de T. molitor que las de soja y pescado. Detectamos mayor contenido de aminoácidos durante la digestión intestinal. Nuestros resultados indicarían que la harina de T. molitor sería una alternativa viable en las dietas de la trucha.The aim of this study was to develop a rearing method for Tenebrio molitor L. (Coleoptera: Tenebrionidae) larvae as a replacement for traditional protein sources in rainbow trout diet, Oncorhynchus mykiss Walbaum (Chordata: Salmonidae). Food accounts for 50 % of the operational costs, with protein being the most expensive component. Insects represent an alternative due to the high protein and lipid quality. We modified the standard diet used for rearing T. molitor, which is composed of wheat bran and oats, replacing it with organic by-products from the brewing, agro-food, and shrimp industries. Our results suggest that wheat bran and oats can be completely substituted with brewery waste and yerba mate residues. The nutritional composition of the larvae did not differ between these diets. This would reduce production costs. We evaluated the bioavailability of nutrients from T. molitor meal using an in vitro gastrointestinal model that simulates the digestive conditions of the fish. The results indicate that trout digestive enzymes hydrolyzed the proteins of T. molitor meal more efficiently than those of soybean and fish meal. We detected a higher amino acid content during intestinal digestion. Our findings suggest that T. molitor meal may be a viable alternative in trout diets.Fil: Moreno, Yulissa Mabel. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomia. Escuela Para Graduados; ArgentinaFil: Pérez, Martín Mariano. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Unidad Ejecutora de Investigaciones en Producción Animal; ArgentinaFil: Casaretto, Matías Ezequiel. 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The aim of this study was to develop a rearing method for Tenebrio molitor L. (Coleoptera: Tenebrionidae) larvae as a replacement for traditional protein sources in rainbow trout diet, Oncorhynchus mykiss Walbaum (Chordata: Salmonidae). Food accounts for 50 % of the operational costs, with protein being the most expensive component. Insects represent an alternative due to the high protein and lipid quality. We modified the standard diet used for rearing T. molitor, which is composed of wheat bran and oats, replacing it with organic by-products from the brewing, agro-food, and shrimp industries. Our results suggest that wheat bran and oats can be completely substituted with brewery waste and yerba mate residues. The nutritional composition of the larvae did not differ between these diets. This would reduce production costs. We evaluated the bioavailability of nutrients from T. molitor meal using an in vitro gastrointestinal model that simulates the digestive conditions of the fish. The results indicate that trout digestive enzymes hydrolyzed the proteins of T. molitor meal more efficiently than those of soybean and fish meal. We detected a higher amino acid content during intestinal digestion. Our findings suggest that T. molitor meal may be a viable alternative in trout diets.
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