Cebada cervecera en la ciudad del vino: iniciativas empresariales para su desarrollo en Mendoza, Argentina, c. 1914-1935

Autores
María Celeste, Aroca
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
En las primeras décadas del siglo XX tuvieron lugar diversas iniciativas para diversificar laestructura productiva de la provincia de Mendoza, especializada en la elaboración de vino desde1890. En este artículo se trata la expansión del cultivo de cebada cervecera entre 1914 y 1935,empleando información de los Anuarios Estadísticos de la Provincia de Mendoza, como revistasagrícolas, periódicos y los debates legislativos. Nos proponemos identificar las estrategiasempresariales y estatales para el desarrollo de la actividad maltera-cervecera en una provinciaeminentemente vitivinícola, así como los efectos de la Primera Guerra Mundial y la GranDepresión en la industria cervecera. Asimismo, se analiza la evolución de las plantaciones decebada, identificando las principales zonas de cultivo, a fin de determinar el alcance de dichasiniciativas para el desarrollo de la nueva actividad agroindustrial. El argumento principal que sepropone es que, como parte de sus esfuerzos para consolidar la producción maltera-cervecera endistintos puntos del país, en Mendoza el grupo Bemberg realizó importantes inversiones paradesarrollar el cultivo de cebada cervecera y la explotación de malta y cerveza, y así lograr elautoabastecimiento de un insumo fundamental que hasta entonces era importado.Palabras clave: Agroindustrias, Cebada Cervecera, Estrategias empresariales, IndustriaCervecera, Mendoza.
In the first decades of the 20th century, various initiatives were undertaken to diversify the productive structure of the province of Mendoza, which had specialized in winemaking since 1890. This article addresses the evolution of malting barley cultivation in Mendoza between 1914 and 1935, employing information from Statistical Yearbooks of the province of Mendoza, agricultural magazines, newspapers, and legislative debates. We seek to identify business and state strategies for the development of malting and brewing activities within the framework of the drive for productive diversification in a predominantly wine-producing province, the impact of World War I and the Great Depression on the beer industry. We also analyze the evolution of barley plantations, identifying the main cultivation areas, in order to determine the scope of these initiatives for the development of the new agroindustrial activity. The main argument put forward is that, as part of its business strategies aimed at consolidating malt and beer production in different parts of the country, in Mendoza the Bemberg group made significant investments to develop the cultivation of malted barley and the production of malt and beer, thus achieving self-sufficiency in the supply of a fundamental input that until then had been imported.
Fil: María Celeste, Aroca. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Ciencias Humanas, Sociales y Ambientales; Argentina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Filosofía y Letras. Departamento de Historia; Argentina
Materia
AGROINDUSTRIAS
CEBADA CERVECERA
ESTRATEGIAS EMPRESARIALES
INDUSTRIA CERVECERA
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acceso abierto
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CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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In the first decades of the 20th century, various initiatives were undertaken to diversify the productive structure of the province of Mendoza, which had specialized in winemaking since 1890. This article addresses the evolution of malting barley cultivation in Mendoza between 1914 and 1935, employing information from Statistical Yearbooks of the province of Mendoza, agricultural magazines, newspapers, and legislative debates. We seek to identify business and state strategies for the development of malting and brewing activities within the framework of the drive for productive diversification in a predominantly wine-producing province, the impact of World War I and the Great Depression on the beer industry. We also analyze the evolution of barley plantations, identifying the main cultivation areas, in order to determine the scope of these initiatives for the development of the new agroindustrial activity. The main argument put forward is that, as part of its business strategies aimed at consolidating malt and beer production in different parts of the country, in Mendoza the Bemberg group made significant investments to develop the cultivation of malted barley and the production of malt and beer, thus achieving self-sufficiency in the supply of a fundamental input that until then had been imported.
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