Aprovechamiento del bagazo cervecero: Efecto de extractos en cultivos de Tritrichomonas foetus

Autores
Suarez, Florencia Melina; Garcia, Daniela Celeste; Rivero, María Belén; Carranza, Pedro Gabriel; Savino, Narella; Villalba, Ivanna del Luján; Nazareno, Mónica Azucena
Año de publicación
2023
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
La tricomoniasis bovina es una enfermedad de transmisión sexual ocasionada por el protozoario Tritrichomonas foetus (T. foetus). La infección genera fallas reproductivas y por lo tanto importantes pérdidas económicas cuando se instala en un rodeo. Por otro lado, el bagazo cervecero (BSG) es un subproducto de la industria cervecera rico en taninos, proteínas y fibra. El BSG puede suplementarse a la dieta animal ya que presenta numerosos aportes benéficos, pero aún se desconoce el efecto frente a este tipo de parásitos. El objetivo de este trabajo fue aprovechar los subproductos de la cervecería artesanal, evaluando por primera vez el efecto de sus sustancias bioactivas frente a la viabilidad de T. foetus. Se caracterizaron muestras de harinas de diferentes BSG de cerveza secados por diferentes tratamientos determinando el contenido de compuestos fenólicos, proteínas, azúcares y taninos. Se eligió el BSG de cerveza negra liofilizado por sus altos niveles de taninos y se prepararon extractos mediante ultrasonido empleando agua como solvente. Para evaluar el efecto de antioxidantes del BSG, se prepararon extractos con levaduras que reduzcan el contenido de azúcares presentes que pueden interferir con la determinación. Posteriormente se realizaron incubaciones de ambos extractos en cultivos de T. foetus, observando un efecto en la viabilidad celular. Este efecto mostró supervivencia e inhibición dependiendo del extracto probado. Los resultados de este estudio permiten profundizar el conocimiento del uso del BSG para la potencial obtención de medios de cultivos para T. foetus y permitir futuras perspectivas de investigación referidas a la tricomoniasis.
Fil: Suarez, Florencia Melina. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Agronomía y Agroindustrias. Instituto de Ciencias Químicas; Argentina
Fil: Garcia, Daniela Celeste. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Agronomía y Agroindustrias. Instituto de Ciencias Químicas; Argentina
Fil: Rivero, María Belén. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet Noa Sur. Instituto Multidisciplinario de Salud, Tecnologia y Desarrollo. - Universidad Nacional de Santiago del Estero. Instituto Multidisciplinario de Salud, Tecnologia y Desarrollo.; Argentina
Fil: Carranza, Pedro Gabriel. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet Noa Sur. Instituto Multidisciplinario de Salud, Tecnologia y Desarrollo. - Universidad Nacional de Santiago del Estero. Instituto Multidisciplinario de Salud, Tecnologia y Desarrollo.; Argentina
Fil: Savino, Narella. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Agronomía y Agroindustrias. Instituto de Ciencias Químicas; Argentina
Fil: Villalba, Ivanna del Luján. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Agronomía y Agroindustrias. Instituto de Ciencias Químicas; Argentina
Fil: Nazareno, Mónica Azucena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Agronomía y Agroindustrias. Instituto de Ciencias Químicas; Argentina
XI Jornada de Estudiantes y Jóvenes Investigadores
Santiago del Estero
Argentina
Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Agronomía y Agroindustrias
Agrupación de Estudiantes Universitarios Unión Estudiantil
Materia
PARÁSITOS
BSG
CULTIVOS
CÉLULAS
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
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El objetivo de este trabajo fue aprovechar los subproductos de la cervecería artesanal, evaluando por primera vez el efecto de sus sustancias bioactivas frente a la viabilidad de T. foetus. Se caracterizaron muestras de harinas de diferentes BSG de cerveza secados por diferentes tratamientos determinando el contenido de compuestos fenólicos, proteínas, azúcares y taninos. Se eligió el BSG de cerveza negra liofilizado por sus altos niveles de taninos y se prepararon extractos mediante ultrasonido empleando agua como solvente. Para evaluar el efecto de antioxidantes del BSG, se prepararon extractos con levaduras que reduzcan el contenido de azúcares presentes que pueden interferir con la determinación. Posteriormente se realizaron incubaciones de ambos extractos en cultivos de T. foetus, observando un efecto en la viabilidad celular. Este efecto mostró supervivencia e inhibición dependiendo del extracto probado. 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Fil: Suarez, Florencia Melina. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Agronomía y Agroindustrias. Instituto de Ciencias Químicas; Argentina
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Fil: Rivero, María Belén. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet Noa Sur. Instituto Multidisciplinario de Salud, Tecnologia y Desarrollo. - Universidad Nacional de Santiago del Estero. Instituto Multidisciplinario de Salud, Tecnologia y Desarrollo.; Argentina
Fil: Carranza, Pedro Gabriel. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet Noa Sur. Instituto Multidisciplinario de Salud, Tecnologia y Desarrollo. - Universidad Nacional de Santiago del Estero. Instituto Multidisciplinario de Salud, Tecnologia y Desarrollo.; Argentina
Fil: Savino, Narella. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Agronomía y Agroindustrias. Instituto de Ciencias Químicas; Argentina
Fil: Villalba, Ivanna del Luján. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Agronomía y Agroindustrias. Instituto de Ciencias Químicas; Argentina
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XI Jornada de Estudiantes y Jóvenes Investigadores
Santiago del Estero
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