Estrategia de Extensión público-privada para mejorar la sustentabilidad de la producción lechera en empresas familiares

Autores
Gimenez, Gustavo Daniel; Frana Bisang, Emanuel Adrian; Sgubin, Valeria Gisel; Bassi, Andrés Zenón; Biga, Pablo; Marini, Pablo Roberto
Año de publicación
2024
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
La producción lechera se basa en empresas familiares, donde el productor es responsable de la gestión, aunque no realice el ordeño propiamente dicho. La complejidad del sistema en sus interacciones internas y con su entorno aporta causas para la disminución anual del número de lecherías; por ello requiere que los productores lecheros adquieran diversidad de competencias para abordar una problemática heterogénea. El objetivo de este trabajo fue aplicar una estrategia de extensión público-privada, para abordar aspectos condicionantes para la sustentabilidad de la lechería. Se trabajó a partir de octubre de 2019 en 15 lecherías de la subcuenca sur de Santa Fe, un área que concentra el 10% de los tambos provinciales en un territorio donde predomina la agricultura de secano. Se adoptó una estrategia de investigación-acción participativa (IAP), relevando los problemas presentes en la muestra. A partir de grillas para priorizarlos, se determinó un cronograma de abordaje. Esta metodología permitió organizar contenidos a tratar (tecnológicos, de gestión y otros), abordar los conflictos cotidianos que afectan al productor y proponer líneas de trabajo sobre una variedad de medios y herramientas, enfocando diferentes audiencias y capacitadores. El resultado fue la creación de una red en la que interactuaron investigación-extensiónproductor, que se mantiene actualmente en funcionamiento. Entrenada en el abordaje de problemas variados y comunes en las empresas lecheras, se articularon herramientas (escuela de oficios y reentrenamientos, Ateneo de jóvenes) y medios (capacitaciones presenciales y virtuales, teóricas y prácticas, comunicaciones a través de redes sociales, visitas). La metodología escogida resultó apropiada para el diagnóstico y la definición de los temas de interés para los jóvenes. La construcción participativa fue útil para reordenar problemáticas, revisar el enfoque y programar su abordaje temporal. Fomentó una reflexión permanente para definir objetivos logrables, elaborar planes de trabajo y relacionar saberes individuales para resolver desafíos. Esta estrategia de aplicación es factible, pero depende de la participación y compromiso por parte del productor y sus colaboradores, la posterior aplicación práctica de los conocimientos aprendidos y la constante actualización de temas demandados. Si es aprehendida, puede ser una estrategia de apoyo para las lecherías regionales.
Dairy production is predominantly carried out by family-owned businesses, where farmer is responsible for management, although equently not directly involved in milking. e complexity of the system in its internal interactions and with its environment provides causes for the annual decrease in the number of dairies. erefore, dairy farmers need to acquire diverse skills to address heterogeneous issues. e aim of this study was to apply a public-private extension strategy to address conditioning factors for the sustainability of the dairy. influencing dairy sustainability. e study was conducted om October 2019 in 15 dairy farms located in the southern sub-basin of Santa Fe, an area that concentrates 10% of the provincial dairy farms in a territory where rainfed agriculture predominates. A participatory action research (IAP) strategy was adopted to identify issues present in the sample. Based on grids to prioritize them, an approach schedule was determined. is methodology allowed to organize contents, address daily operational conflicts, and propose working lines to be improved by using different strategies like media and additional tools, targeting diverse audiences and trainers. e result was the creation of a network in which research-extension-farmer interacted, which is currently in operation. Trained in addressing diverse and common problems in dairy farms, tools were articulated (such as vocational schools and retraining programs, youth Athenaeum) and media (face-to-face and virtual, theoretical and practical training, as well as communication through social media and farm visits). e chosen methodology was appropriate for the diagnosis and definition of topics of interest to young people. e participatory construction was useful for rearranging problems, reviewing the focus, and programming its temporary approach. It encouraged permanent reflection to define achievable goals, develop work plans and relate individual knowledge to solve challenges. e successful implementation of this feasible application strategy depends on the participation and commitment of farmers and collaborators, the practical application of acquired knowledge, and the continuous updating of relevant topics. If embraced, this strategy can serve as valuable support for regional dairy farms.
Fil: Gimenez, Gustavo Daniel. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
Fil: Frana Bisang, Emanuel Adrian. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario; Argentina
Fil: Sgubin, Valeria Gisel. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
Fil: Bassi, Andrés Zenón. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
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Fil: Marini, Pablo Roberto. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
Materia
PRODUCCION DE LECHE
EXTENSION RURAL
SUSTENTABILIDAD
ATENEO JOVENES TAMBEROS
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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CONICET Digital (CONICET)
Institución
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El objetivo de este trabajo fue aplicar una estrategia de extensión público-privada, para abordar aspectos condicionantes para la sustentabilidad de la lechería. Se trabajó a partir de octubre de 2019 en 15 lecherías de la subcuenca sur de Santa Fe, un área que concentra el 10% de los tambos provinciales en un territorio donde predomina la agricultura de secano. Se adoptó una estrategia de investigación-acción participativa (IAP), relevando los problemas presentes en la muestra. A partir de grillas para priorizarlos, se determinó un cronograma de abordaje. Esta metodología permitió organizar contenidos a tratar (tecnológicos, de gestión y otros), abordar los conflictos cotidianos que afectan al productor y proponer líneas de trabajo sobre una variedad de medios y herramientas, enfocando diferentes audiencias y capacitadores. El resultado fue la creación de una red en la que interactuaron investigación-extensiónproductor, que se mantiene actualmente en funcionamiento. Entrenada en el abordaje de problemas variados y comunes en las empresas lecheras, se articularon herramientas (escuela de oficios y reentrenamientos, Ateneo de jóvenes) y medios (capacitaciones presenciales y virtuales, teóricas y prácticas, comunicaciones a través de redes sociales, visitas). La metodología escogida resultó apropiada para el diagnóstico y la definición de los temas de interés para los jóvenes. La construcción participativa fue útil para reordenar problemáticas, revisar el enfoque y programar su abordaje temporal. Fomentó una reflexión permanente para definir objetivos logrables, elaborar planes de trabajo y relacionar saberes individuales para resolver desafíos. Esta estrategia de aplicación es factible, pero depende de la participación y compromiso por parte del productor y sus colaboradores, la posterior aplicación práctica de los conocimientos aprendidos y la constante actualización de temas demandados. Si es aprehendida, puede ser una estrategia de apoyo para las lecherías regionales.Dairy production is predominantly carried out by family-owned businesses, where farmer is responsible for management, although equently not directly involved in milking. e complexity of the system in its internal interactions and with its environment provides causes for the annual decrease in the number of dairies. erefore, dairy farmers need to acquire diverse skills to address heterogeneous issues. e aim of this study was to apply a public-private extension strategy to address conditioning factors for the sustainability of the dairy. influencing dairy sustainability. e study was conducted om October 2019 in 15 dairy farms located in the southern sub-basin of Santa Fe, an area that concentrates 10% of the provincial dairy farms in a territory where rainfed agriculture predominates. A participatory action research (IAP) strategy was adopted to identify issues present in the sample. Based on grids to prioritize them, an approach schedule was determined. is methodology allowed to organize contents, address daily operational conflicts, and propose working lines to be improved by using different strategies like media and additional tools, targeting diverse audiences and trainers. e result was the creation of a network in which research-extension-farmer interacted, which is currently in operation. Trained in addressing diverse and common problems in dairy farms, tools were articulated (such as vocational schools and retraining programs, youth Athenaeum) and media (face-to-face and virtual, theoretical and practical training, as well as communication through social media and farm visits). e chosen methodology was appropriate for the diagnosis and definition of topics of interest to young people. e participatory construction was useful for rearranging problems, reviewing the focus, and programming its temporary approach. It encouraged permanent reflection to define achievable goals, develop work plans and relate individual knowledge to solve challenges. e successful implementation of this feasible application strategy depends on the participation and commitment of farmers and collaborators, the practical application of acquired knowledge, and the continuous updating of relevant topics. If embraced, this strategy can serve as valuable support for regional dairy farms.Fil: Gimenez, Gustavo Daniel. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias; ArgentinaFil: Frana Bisang, Emanuel Adrian. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario; ArgentinaFil: Sgubin, Valeria Gisel. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias; ArgentinaFil: Bassi, Andrés Zenón. Universidad Nacional de Rosario. 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Dairy production is predominantly carried out by family-owned businesses, where farmer is responsible for management, although equently not directly involved in milking. e complexity of the system in its internal interactions and with its environment provides causes for the annual decrease in the number of dairies. erefore, dairy farmers need to acquire diverse skills to address heterogeneous issues. e aim of this study was to apply a public-private extension strategy to address conditioning factors for the sustainability of the dairy. influencing dairy sustainability. e study was conducted om October 2019 in 15 dairy farms located in the southern sub-basin of Santa Fe, an area that concentrates 10% of the provincial dairy farms in a territory where rainfed agriculture predominates. A participatory action research (IAP) strategy was adopted to identify issues present in the sample. Based on grids to prioritize them, an approach schedule was determined. is methodology allowed to organize contents, address daily operational conflicts, and propose working lines to be improved by using different strategies like media and additional tools, targeting diverse audiences and trainers. e result was the creation of a network in which research-extension-farmer interacted, which is currently in operation. Trained in addressing diverse and common problems in dairy farms, tools were articulated (such as vocational schools and retraining programs, youth Athenaeum) and media (face-to-face and virtual, theoretical and practical training, as well as communication through social media and farm visits). e chosen methodology was appropriate for the diagnosis and definition of topics of interest to young people. e participatory construction was useful for rearranging problems, reviewing the focus, and programming its temporary approach. It encouraged permanent reflection to define achievable goals, develop work plans and relate individual knowledge to solve challenges. e successful implementation of this feasible application strategy depends on the participation and commitment of farmers and collaborators, the practical application of acquired knowledge, and the continuous updating of relevant topics. If embraced, this strategy can serve as valuable support for regional dairy farms.
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