Efecto del uso de epibrasinólida y análogos funcionales de brasinoesteroides en parámetros físico-químicos de frutillas
- Autores
- Fernandez, Ana Cecilia; Borelli, Romina Soledad; Furio, Ramiro Nicolás; Mariotti Martinez, Jorge Alberto; Maldonado, Luis María; Coll García, Yamilet; Diaz Ricci, Juan Carlos; Salazar, Sergio Miguel
- Año de publicación
- 2024
- Idioma
- español castellano
- Tipo de recurso
- documento de conferencia
- Estado
- versión publicada
- Descripción
- Las hormonas vegetales son moléculas sintetizadas por las plantas que regulan la gran mayoría de sus procesos fisiológicos y bioquímicos. Actualmente, la aplicación exógena de análogos de estos compuestos constituye una herramienta fundamental para la agricultura sostenible. Los brasinoesteroides (BRs) son considerados el sexto grupo de fitohormonas y, se comprobó, que mejoran considerablemente la productividad y calidad de la fruta en distintos cultivos de importancia económica. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la aplicación de una epibrasinólida y de análogos funcionales de BRs en parámetros físico-químicos de frutillas en cultivo protegido sin suelo. Los compuestos evaluados fueron el BR natural EP24, el análogo sintético BIOBRAS 16 (BB16), y los análogos funcionales de BB16, BB16-C y BB16-O. Los BRs se aplicaron en forma mensual por aspersión foliar en plantas de frutilla (Fragaria ananassa) cv. ‘Frontera’. Las frutas cosechadas periódicamente fueron congeladas, para posteriormente ser procesadas y obtener el jugo a partir del cual se realizaron las determinaciones. Los parámetros evaluados fueron pH, medido con un peachímetro de mesada Altronix ®; sólidos solubles totales, determinados con un refractómetro Abbe; acidez titulable, cuantificada por medio de volumetría ácido – base; y ratio, calculado como el cociente entre sólidos solubles totales y acidez titulable. Además, se determinó la capacidad antioxidante utilizando un espectrofotómetro para medir la degradación del radical catión ABTS•+ a 734 nm. El contenido de fenoles totales se midió por el método colorimétrico de Folin-Ciocalteu, leyendo la absorbancia a 765 nm. Finalmente, a partir de extractos metanólicos de los jugos de frutilla, se cuantificó el contenido de antocianinas mediante el método del pH diferencial, con lecturas de absorbancias a 520 nm anaceciliafernandez@yahoo.com.ary 700 nm, a pH 1,0 y 4,5. Como resultado, se observaron mayores valores de pH en el tratamiento control, con respecto a los frutos provenientes de plantas tratadas con los diferentes análogos funcionales de BRs. Las frutas de las plantas tratadas con BRs mostraron un incremento en los sólidos solubles totales en relación a los frutos control, mientras que BB16 y BB16-O presentaron mayor acidez. En cuanto al ratio, no hubo diferencias significativas en ningún caso. Los jugos de frutillas de frutas tratadas con BB16-O y EP24 presentaron la mayor capacidad antioxidante, mientras que el contenido de fenoles totales fue mayor en BB16 y BB16-C. En cuanto al contenido de antocianinas resultó significativamente mayor en BB16-C, respecto a frutas cosechadas de plantas control. De esta manera, la aplicación de BRs puede modificar las características de las frutas, mejorando sus propiedades organolépticas y antioxidantes, resultando, así como potenciales herramientas biotecnológicas para el desarrollo de una agricultura sustentable con importantes beneficios en la calidad de las frutas obtenidas con este tipo de manejo de cultivo.
Fil: Fernandez, Ana Cecilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Tucuman-Santiago del Estero. Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; Argentina
Fil: Borelli, Romina Soledad. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Tucuman-Santiago del Estero. Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; Argentina
Fil: Furio, Ramiro Nicolás. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Tucuman-Santiago del Estero. Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; Argentina
Fil: Mariotti Martinez, Jorge Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Tucuman-Santiago del Estero. Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; Argentina
Fil: Maldonado, Luis María. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Tucuman-Santiago del Estero. Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; Argentina
Fil: Coll García, Yamilet. Universidad de La Habana; Cuba
Fil: Diaz Ricci, Juan Carlos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas. Grupo de Investigación y Desarrollo del Noroeste Argentino | Universidad Nacional de Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas. Grupo de Investigación y Desarrollo del Noroeste Argentino; Argentina
Fil: Salazar, Sergio Miguel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Tucuman-Santiago del Estero. Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Agronomía y Zootecnia; Argentina
IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Cordoba
Argentina
Provincia de Córdoba. Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica. Secretaría de Ciencia y Tecnología
Universidad Nacional de Córdoba - Materia
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FRUTILLA
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BRASINOESTEROIDES - Nivel de accesibilidad
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El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la aplicación de una epibrasinólida y de análogos funcionales de BRs en parámetros físico-químicos de frutillas en cultivo protegido sin suelo. Los compuestos evaluados fueron el BR natural EP24, el análogo sintético BIOBRAS 16 (BB16), y los análogos funcionales de BB16, BB16-C y BB16-O. Los BRs se aplicaron en forma mensual por aspersión foliar en plantas de frutilla (Fragaria ananassa) cv. ‘Frontera’. Las frutas cosechadas periódicamente fueron congeladas, para posteriormente ser procesadas y obtener el jugo a partir del cual se realizaron las determinaciones. Los parámetros evaluados fueron pH, medido con un peachímetro de mesada Altronix ®; sólidos solubles totales, determinados con un refractómetro Abbe; acidez titulable, cuantificada por medio de volumetría ácido – base; y ratio, calculado como el cociente entre sólidos solubles totales y acidez titulable. Además, se determinó la capacidad antioxidante utilizando un espectrofotómetro para medir la degradación del radical catión ABTS•+ a 734 nm. El contenido de fenoles totales se midió por el método colorimétrico de Folin-Ciocalteu, leyendo la absorbancia a 765 nm. Finalmente, a partir de extractos metanólicos de los jugos de frutilla, se cuantificó el contenido de antocianinas mediante el método del pH diferencial, con lecturas de absorbancias a 520 nm anaceciliafernandez@yahoo.com.ary 700 nm, a pH 1,0 y 4,5. Como resultado, se observaron mayores valores de pH en el tratamiento control, con respecto a los frutos provenientes de plantas tratadas con los diferentes análogos funcionales de BRs. Las frutas de las plantas tratadas con BRs mostraron un incremento en los sólidos solubles totales en relación a los frutos control, mientras que BB16 y BB16-O presentaron mayor acidez. En cuanto al ratio, no hubo diferencias significativas en ningún caso. Los jugos de frutillas de frutas tratadas con BB16-O y EP24 presentaron la mayor capacidad antioxidante, mientras que el contenido de fenoles totales fue mayor en BB16 y BB16-C. En cuanto al contenido de antocianinas resultó significativamente mayor en BB16-C, respecto a frutas cosechadas de plantas control. De esta manera, la aplicación de BRs puede modificar las características de las frutas, mejorando sus propiedades organolépticas y antioxidantes, resultando, así como potenciales herramientas biotecnológicas para el desarrollo de una agricultura sustentable con importantes beneficios en la calidad de las frutas obtenidas con este tipo de manejo de cultivo.Fil: Fernandez, Ana Cecilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Tucuman-Santiago del Estero. Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; ArgentinaFil: Borelli, Romina Soledad. 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Como resultado, se observaron mayores valores de pH en el tratamiento control, con respecto a los frutos provenientes de plantas tratadas con los diferentes análogos funcionales de BRs. Las frutas de las plantas tratadas con BRs mostraron un incremento en los sólidos solubles totales en relación a los frutos control, mientras que BB16 y BB16-O presentaron mayor acidez. En cuanto al ratio, no hubo diferencias significativas en ningún caso. Los jugos de frutillas de frutas tratadas con BB16-O y EP24 presentaron la mayor capacidad antioxidante, mientras que el contenido de fenoles totales fue mayor en BB16 y BB16-C. En cuanto al contenido de antocianinas resultó significativamente mayor en BB16-C, respecto a frutas cosechadas de plantas control. De esta manera, la aplicación de BRs puede modificar las características de las frutas, mejorando sus propiedades organolépticas y antioxidantes, resultando, así como potenciales herramientas biotecnológicas para el desarrollo de una agricultura sustentable con importantes beneficios en la calidad de las frutas obtenidas con este tipo de manejo de cultivo. Fil: Fernandez, Ana Cecilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Tucuman-Santiago del Estero. Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; Argentina Fil: Borelli, Romina Soledad. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Tucuman-Santiago del Estero. Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; Argentina Fil: Furio, Ramiro Nicolás. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán; Argentina. 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Instituto Superior de Investigaciones Biológicas. Grupo de Investigación y Desarrollo del Noroeste Argentino; Argentina Fil: Salazar, Sergio Miguel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Tucuman-Santiago del Estero. Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Agronomía y Zootecnia; Argentina IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Cordoba Argentina Provincia de Córdoba. Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica. Secretaría de Ciencia y Tecnología Universidad Nacional de Córdoba |
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Las hormonas vegetales son moléculas sintetizadas por las plantas que regulan la gran mayoría de sus procesos fisiológicos y bioquímicos. Actualmente, la aplicación exógena de análogos de estos compuestos constituye una herramienta fundamental para la agricultura sostenible. Los brasinoesteroides (BRs) son considerados el sexto grupo de fitohormonas y, se comprobó, que mejoran considerablemente la productividad y calidad de la fruta en distintos cultivos de importancia económica. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la aplicación de una epibrasinólida y de análogos funcionales de BRs en parámetros físico-químicos de frutillas en cultivo protegido sin suelo. Los compuestos evaluados fueron el BR natural EP24, el análogo sintético BIOBRAS 16 (BB16), y los análogos funcionales de BB16, BB16-C y BB16-O. Los BRs se aplicaron en forma mensual por aspersión foliar en plantas de frutilla (Fragaria ananassa) cv. ‘Frontera’. Las frutas cosechadas periódicamente fueron congeladas, para posteriormente ser procesadas y obtener el jugo a partir del cual se realizaron las determinaciones. Los parámetros evaluados fueron pH, medido con un peachímetro de mesada Altronix ®; sólidos solubles totales, determinados con un refractómetro Abbe; acidez titulable, cuantificada por medio de volumetría ácido – base; y ratio, calculado como el cociente entre sólidos solubles totales y acidez titulable. Además, se determinó la capacidad antioxidante utilizando un espectrofotómetro para medir la degradación del radical catión ABTS•+ a 734 nm. El contenido de fenoles totales se midió por el método colorimétrico de Folin-Ciocalteu, leyendo la absorbancia a 765 nm. Finalmente, a partir de extractos metanólicos de los jugos de frutilla, se cuantificó el contenido de antocianinas mediante el método del pH diferencial, con lecturas de absorbancias a 520 nm anaceciliafernandez@yahoo.com.ary 700 nm, a pH 1,0 y 4,5. Como resultado, se observaron mayores valores de pH en el tratamiento control, con respecto a los frutos provenientes de plantas tratadas con los diferentes análogos funcionales de BRs. Las frutas de las plantas tratadas con BRs mostraron un incremento en los sólidos solubles totales en relación a los frutos control, mientras que BB16 y BB16-O presentaron mayor acidez. En cuanto al ratio, no hubo diferencias significativas en ningún caso. Los jugos de frutillas de frutas tratadas con BB16-O y EP24 presentaron la mayor capacidad antioxidante, mientras que el contenido de fenoles totales fue mayor en BB16 y BB16-C. En cuanto al contenido de antocianinas resultó significativamente mayor en BB16-C, respecto a frutas cosechadas de plantas control. De esta manera, la aplicación de BRs puede modificar las características de las frutas, mejorando sus propiedades organolépticas y antioxidantes, resultando, así como potenciales herramientas biotecnológicas para el desarrollo de una agricultura sustentable con importantes beneficios en la calidad de las frutas obtenidas con este tipo de manejo de cultivo. |
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