Comparative assessment of digestive enzyme activities of five fish species from the southwestern Atlantic Ocean

Autores
Bonadero, María Cecilia; Laitano, Marìa Victoria; del Valle, Juana Cristina; Rodriguez, Yamila Eliana; Pereira, Nair de Los Angeles; Fernandez Gimenez, Analia Veronica
Año de publicación
2025
Idioma
inglés
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Due to the scarcity of data cited in the literature, digestive enzyme profiles of fish species from the southwestern Atlantic Ocean are of particular interest. In the present study, the viscera yield and digestive enzymes (acid and alkaline proteinase, lipase and amylase) of the stripped weakfish Cynoscion guatucupa, Brazilian codling Urophycis brasiliensis, Patagonian flounder Paralichthys patagonicus, southern eagle ray Myliobatis goodei and smallnose fanskate Sympterygia bonapartii were determined. All species exhibited high proteolytic activity (acid: 0.44-11.0 UE mg protein-1 and alkaline: 0.11-2.32 UE mg protein-1) as well as moderate lipase (0.07-0.76 UE mg protein-1) and amylase activity (0.03-0.24 UE mg protein-1). Teleost fish exhibited higher enzyme activities than cartilaginous fish, with U. brasiliensis exhibiting the highest activities (proteinases, amylases, and lipases). High-activity enzymes from cold-temperate-adapted organisms, mainly from U. brasiliensis and C. guatucupa, may be the source of marine biotechnological bioactive compounds that are beneficial for biotechnological processes.
Debido a la escasez de datos citados en la literatura, los perfiles de enzimas digestivas de especies de peces del Océano Atlántico Sudoccidental son de particular interés. En el presente estudio, se determinó el rendimiento por víscera y las enzimas digestivas (peptidasa ácida y alcalina, lipasa y amilasa) de la pescadilla de red Cynoscion guatucupa, la brótola Urophycis brasiliensis, el lenguado patagónico Paralichthys patagonicus, el chucho Myliobatis goodei y la raya mermorada Sympterygia bonapartii. Todas las especies exhibieron alta actividad proteolítica (ácida: 0,44-11,0 UE mg proteína-1 y alcalina: 0,11-2,32 UE mg proteína-1), así como moderada actividad de lipasa (0,07-0,76 UE mg proteína-1) y amilasa (0,03-0,24 UE mg proteína-1). Los peces teleósteos exhibieron actividades enzimáticas más altas que los peces cartilaginosos, siendo U. brasiliensis el que presentó las actividades más altas (proteinasas, amilasas y lipasas). Las enzimas de alta actividad de organismos adaptados a climas fríos, principalmente de U. brasiliensis y C. guatucupa, podrían ser la fuente de compuestos bioactivos biotecnológicos marinos beneficiosos para los procesos biotecnológicos.
Fil: Bonadero, María Cecilia. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata; Argentina
Fil: Laitano, Marìa Victoria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; Argentina
Fil: del Valle, Juana Cristina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; Argentina
Fil: Rodriguez, Yamila Eliana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; Argentina
Fil: Pereira, Nair de Los Angeles. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; Argentina
Fil: Fernandez Gimenez, Analia Veronica. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; Argentina
Materia
Digestive enzymes
marine fish
Argentine Sea
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
OAI Identificador
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High-activity enzymes from cold-temperate-adapted organisms, mainly from U. brasiliensis and C. guatucupa, may be the source of marine biotechnological bioactive compounds that are beneficial for biotechnological processes.Debido a la escasez de datos citados en la literatura, los perfiles de enzimas digestivas de especies de peces del Océano Atlántico Sudoccidental son de particular interés. En el presente estudio, se determinó el rendimiento por víscera y las enzimas digestivas (peptidasa ácida y alcalina, lipasa y amilasa) de la pescadilla de red Cynoscion guatucupa, la brótola Urophycis brasiliensis, el lenguado patagónico Paralichthys patagonicus, el chucho Myliobatis goodei y la raya mermorada Sympterygia bonapartii. Todas las especies exhibieron alta actividad proteolítica (ácida: 0,44-11,0 UE mg proteína-1 y alcalina: 0,11-2,32 UE mg proteína-1), así como moderada actividad de lipasa (0,07-0,76 UE mg proteína-1) y amilasa (0,03-0,24 UE mg proteína-1). Los peces teleósteos exhibieron actividades enzimáticas más altas que los peces cartilaginosos, siendo U. brasiliensis el que presentó las actividades más altas (proteinasas, amilasas y lipasas). Las enzimas de alta actividad de organismos adaptados a climas fríos, principalmente de U. brasiliensis y C. guatucupa, podrían ser la fuente de compuestos bioactivos biotecnológicos marinos beneficiosos para los procesos biotecnológicos.Fil: Bonadero, María Cecilia. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata; ArgentinaFil: Laitano, Marìa Victoria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; ArgentinaFil: del Valle, Juana Cristina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; ArgentinaFil: Rodriguez, Yamila Eliana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; ArgentinaFil: Pereira, Nair de Los Angeles. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras. 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Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras; ArgentinaJournal of the Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero2025-09-10info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/11336/291751Bonadero, María Cecilia; Laitano, Marìa Victoria; del Valle, Juana Cristina; Rodriguez, Yamila Eliana; Pereira, Nair de Los Angeles; et al.; Comparative assessment of digestive enzyme activities of five fish species from the southwestern Atlantic Ocean; Journal of the Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero; Marine and Fishery Sciences; 38; 4; 10-9-2025; 1-102683-7951CONICET DigitalCONICETenginfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://ojs.inidep.edu.ar/index.php/mafis/article/view/438info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.47193/mafis.3842025011009info:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/reponame:CONICET Digital (CONICET)instname:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas2026-08-25T15:37:15Zoai:ri.conicet.gov.ar:11336/291751instacron:CONICETInstitucionalhttp://ri.conicet.gov.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://ri.conicet.gov.ar/oai/requestdasensio@conicet.gov.ar; lcarlino@conicet.gov.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:34982026-08-25 15:37:16.193CONICET Digital (CONICET) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicasfalse
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Debido a la escasez de datos citados en la literatura, los perfiles de enzimas digestivas de especies de peces del Océano Atlántico Sudoccidental son de particular interés. En el presente estudio, se determinó el rendimiento por víscera y las enzimas digestivas (peptidasa ácida y alcalina, lipasa y amilasa) de la pescadilla de red Cynoscion guatucupa, la brótola Urophycis brasiliensis, el lenguado patagónico Paralichthys patagonicus, el chucho Myliobatis goodei y la raya mermorada Sympterygia bonapartii. Todas las especies exhibieron alta actividad proteolítica (ácida: 0,44-11,0 UE mg proteína-1 y alcalina: 0,11-2,32 UE mg proteína-1), así como moderada actividad de lipasa (0,07-0,76 UE mg proteína-1) y amilasa (0,03-0,24 UE mg proteína-1). Los peces teleósteos exhibieron actividades enzimáticas más altas que los peces cartilaginosos, siendo U. brasiliensis el que presentó las actividades más altas (proteinasas, amilasas y lipasas). Las enzimas de alta actividad de organismos adaptados a climas fríos, principalmente de U. brasiliensis y C. guatucupa, podrían ser la fuente de compuestos bioactivos biotecnológicos marinos beneficiosos para los procesos biotecnológicos.
Fil: Bonadero, María Cecilia. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata; Argentina
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