Cadena de valor del avellano en el Valle Inferior del Río Negro (Río Negro - Argentina)

Autores
Marilef, Julio Jonathan; Martin, Dario Miguel; Villegas Nigra, Héctor Mario
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
En Argentina, la producción de avellano se ha establecido en el Valle Inferior del río Negro, impulsada por el conocimiento local, las condiciones agroclimáticas propicias y el rol fundamental de algunas empresas, especializadas en la producción de plantas, frutos y exportación. El objetivo de este estudio fue analizar la situación y el grado de desarrollo de la cadena de valor del avellano. La metodología incluyó la recolección de información primaria y secundaria. Se realizaron 25 encuestas a diferentes actores del sector, y se recopiló información publicada por el Servicio Nacional de Calidad Agroalimentaria, la Organización de las Naciones Unidades para la Agricultura y la Alimentación, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria y el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos. Esta investigación permitió identificar y caracterizar los diferentes eslabones de la cadena valor, entre los que se destacan los proveedores de insumos y servicios, producción primaria, postcosecha y acondicionamiento. A su vez, se describieron las principales características del entorno, se llevó a cabo un análisis de las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas y del marco institucional. Las principales conclusiones indican que la cadena de valor del avellano demuestra ser competitiva y equitativa, aunque resulta necesario enfrentar ciertas problemáticas, especialmente climáticas, desde la investigación y extensión, para asegurar su continuo desarrollo.
EEA Valle Inferior
Fil: Marilef, Julio Jonathan. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Valle Inferior; Argentina
Fil: Martin, Dario Miguel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Valle Inferior; Argentina
Fil: Villegas Nigra, Héctor Mario. Universidad Nacional del Comahue. Centro Universitario Regional Zona Atlántica; Argentina.
Fuente
Boletín Digital de la FaCA-UNCo 4 (1) : 11-25 (julio 2026)
Materia
Plantas de Frutos Secos
Avellana
Nut Crops
Hazelnuts
Value Chains
Cadena de Valor
Valle Inferior, Río Negro
Región Patagónica
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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