Carne vacuna más sustentable: evaluaron estrategias de alimentación y envases compostables sin afectar la calidad

Autores
Testa, Maria Laura; Volpi Lagreca, Gabriela; Grigioni, Gabriela Maria; Pavan, Enrique
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Producir carne vacuna con menor impacto ambiental requiere innovaciones a lo largo de toda la cadena. Un estudio del INTA y del INTEMA demostró que la suplementación con granos de destilería secos y el uso de envases compostables pueden mejorar la sustentabilidad sin afectar la calidad del producto.
EEA Balcarce
Fil: Testa, María Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina
Fil: Volpi Lagreca, Gabriela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Anguil; Argentina.
Fil: Grigioni, Gabriela María. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos; Argentina
Fil: Pavan, Enrique. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina
Fuente
Visión Rural: 2 (24 de julio 2026)
Materia
Carne de Res
Ganado Bovino
Calidad de la Carne
Envasado de Alimentos
Bioeconomía
Sostenibilidad
Beef
Cattle
Meat Quality
Food Packaging
Bioeconomy
Sustainability
Envases Compostables
Granos de Destilería Secos
Compostable Containers
Dried Distillers Grains with Solubles
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
OAI Identificador
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