Agricultura 5.0: La gran convergencia. Demografía y tecnología en el futuro de la agricultura global

Autores
Bartosik, Ricardo Enrique
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Hacia mediados de la década de 2020 convergen dos procesos críticos: una transición demográfica sin precedentes y una ola tecnológica que está rediseñando, desde el suelo hasta el laboratorio, la forma de producir alimentos. Ninguno de estos dos procesos puede entenderse hoy de manera aislada. La población mundial, que alcanzó los 8.200 millones de personas en 2024 (Naciones Unidas, 2024), sigue creciendo, pero a su vez envejece y se concentra en ciudades, reduciendo la mano de obra disponible en el campo. Al mismo tiempo, 673 millones de personas pasan hambre y 2.600 millones no pueden costear una dieta saludable (FAO, FIDA, UNICEF, PMA y OMS, 2025). Para 2034, el sistema agroalimentario deberá producir un 14% más (OCDE y FAO, 2025), en un contexto de presión climática y escasez de mano de obra. La respuesta que la agricultura global está construyendo combina cuatro tecnologías —sensores conectados, inteligencia artificial, robótica y biología sintética— integradas por una quinta pieza, los gemelos digitales, que las sincroniza en tiempo real. Este artículo repasa, de manera general, cada una de estas piezas. Artículos futuros de este espacio profundizarán en tecnologías y aplicaciones específicas, incluida la poscosecha de granos.
EEA Balcarce
Fil: Bartosik; Ricardo Enrique. Compañia Ascariscer; Argentina
Fuente
Visión Rural : 2 (01 de octubre 2026)
Materia
Agricultura
Sistemas Agroalimentarios
Inteligencia Artificial
Robótica
Sensores
Agricultura de Precisión
Agriculture
Agrifood Systems
Artificial Intelligence
Robotics
Sensors
Precision Agriculture
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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