La Indicación Geográfica de la peperina serrana de Córdoba y San Luis: una estrategia integral y sostenible que preserva el recurso, fomenta el cultivo y vincula actores

Autores
Romero, Rosana; Leal, Myriam del Valle; Pombo, Marina; Ojeda, Marta; Suarez, Daniel; Pasadas, Ariana; Risso, Oscar Ariel; Ocaño, Soña; Silva, Irene; Hidalgo, Miguel; Missio, Fidel; Martin, Nicole; Altamirano, Carlos; Sacone, Mabel; Frias, Mateo; Mascias, Clara; Galli, Maria Carolina
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Póster y resumen
El objetivo de este trabajo fue describir el proceso entre instituciones públicas, dependencias gubernamentales, cooperativas, redes y productores para establecer bases tecnológicas y organizacionales para la Indicación geográfica (IG), un sello protegido con requisitos técnicos que demuestren la calidad diferenciada, asegure la trazabilidad, la genuinidad frente a adulteraciones y la implementación de protocolos de recolección sustentable, técnicas de cultivo, cosecha y tratamiento poscosecha.
AER Concarán, INTA
Fil: Romero, Rosana. Provincia de Córdoba. Secretaría de Ambiente y Economía Circular. Subsecretaría de Biodiversidad; Argentina
Fil: Leal, Myriam del Valle. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Turismo y Urbanismo; Argentina
Fil: Pombo, Marina. Provincia de Córdoba. Secretaría de Ambiente y Economía Circular. Subsecretaría de Biodiversidad; Argentina
Fil: Ojeda, Marta. Actividad privada; Argentina
Fil: Suarez, Daniel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Luis. Agencia de Extensión Rural Concarán; Argentina
Fil: Pasadas, Ariana. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Turismo y Urbanismo; Argentina
Fil: Risso, Oscar Ariel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Luis. Agencia de Extensión Rural Concarán; Argentina
Fil: Ocaño, Soña. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Turismo y Urbanismo; Argentina
Fil: Silva, Irene. Actividad privada; Argentina
Fil: Hidalgo, Miguel. Actividad privada; Argentina
Fil: Missio, Fidel. Actividad privada; Argentina
Fil: Martin, Nicole. Actividad privada; Argentina
Fil: Altamirano, Carlos. Actividad privada; Argentina
Fil: Sacone, Mabel. Actividad privada; Argentina
Fil: Frias, Mateo. Actividad privada; Argentina
Fil: Mascias, Clara. Actividad privada; Argentina
Fil: Galli, Maria Carolina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Luis. Agencia de Extensión Rural Concarán; Argentina
Fil: Galli, Maria Carolina. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Turismo y Urbanismo; Argentina
Fuente
43º Congreso Argentino de Horticultura ASAHO : afrontando los desafíos de la era digital y el cambio climático, Mendoza, 15 de septiembre de 2026
Materia
Plantas Aromáticas
San Luis
Cordoba
Plantas silvestres
Cultivos
Crops
Essential Oil Crops
Wild Plants
Herbolaria
Peperina
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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El objetivo de este trabajo fue describir el proceso entre instituciones públicas, dependencias gubernamentales, cooperativas, redes y productores para establecer bases tecnológicas y organizacionales para la Indicación geográfica (IG), un sello protegido con requisitos técnicos que demuestren la calidad diferenciada, asegure la trazabilidad, la genuinidad frente a adulteraciones y la implementación de protocolos de recolección sustentable, técnicas de cultivo, cosecha y tratamiento poscosecha.
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