Potenciales usos de la tecnología Chango en cultivos de Anís y Comino

Autores
Zamboni, Maximiliano; Justianovich, Sergio Hernan; Ocampo, Fernando David; Battista, Daniela Edurne
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
informe técnico
Estado
versión publicada
Descripción
Documento perteneciente a la Serie: Tecnología Chango. Resultados de investigación, correspondiente al conjunto de 11 trabajos integrados en el documento "Tecnología Chango. Resultados de investigación 2023 | 2026".
El informe explora posibilidades de uso de la tecnología Chango en los cultivos aromáticos de anís y comino. Con diversidad de escalas en superficie y grado de tecnificación, las principales provincias productoras son Catamarca, Salta, La Rioja y Tucumán. Involucran alrededor de 300 establecimientos, que siembran en promedio 600 hectáreas (ha) de comino y 300 ha de anís. Con una regionalización muy marcada, existen tres modelos tecnológicos de producción denominados mano de obra dependiente, mecanizado y mixto. El modelo mano de obra dependiente representa productores que siembran entre 0,5 a 2 ha; la siembra, cosecha y postcosecha, son fundamentalmente manuales, realizadas todas o en parte por el productor y su familia. El modelo mecanizado involucra productores que siembran más de 5 ha, la siembra, cosecha y post cosecha, son mecánicas. El modelo mixto agrupa productores que siembran entre 2 y 5 ha; la siembra puede ser manual o mecánica, la cosecha y postcosecha manual y los cuidados de cultivos manuales y mecánicos. En base al conjunto de labores requeridas, el estudio identifica las que Chango y un set reducido de equipos conexos tiene capacidad de mecanizar. En función de indicadores de desempeño generados sobre sistemas productivos hortícolas (Red Técnica de Implementación INTA) se explora la potencial incidencia que tendría la incorporación de la tecnología en estos cultivos. Los resultados sobre dos labores (siembra y control mecánico de malezas) arrojan una reducción cercana al 30% de jornales, que monetizadas, equiparan el valor de la tecnología Chango en un ciclo de cultivo. Dada la importancia relativa del costo de cosecha en la estructura general de costos del anís y comino, sumado a la baja eficiencia de los métodos manuales de cosecha y postcosecha, el informe concluye sobre la necesidad de adecuar sistemas mecánicos para los modelos productivos mano de obra dependiente y mixto. Se determinan requerimientos de diseño de un equipo conexo a Chango capaz de dar una respuesta técnica a los establecimientos característicos de la región de referencia.
The report explores potential applications of Chango technology in the cultivation of aromatic crops such as anise and cumin. Production takes place across varying scales of land area and levels of mechanization, primarily in the provinces of Catamarca, Salta, La Rioja, and Tucumán. These operations comprise approximately 300 farms, with an average of 600 hectares (ha) planted with cumin and 300 ha with anise. Production is characterized by distinct regional patterns and three technological models: labor-intensive, mechanized, and mixed. The labor-intensive model applies to producers cultivating between 0.5 and 2 ha; planting, harvesting, and post-harvest activities are primarily manual, carried out entirely or in part by the producer and their family. The mechanized model involves producers cultivating more than 5 ha, where planting, harvesting, and post-harvest operations are mechanized. The mixed model covers producers cultivating between 2 and 5 ha; planting may be manual or mechanical, harvesting and post-harvest are manual, and crop maintenance involves both manual and mechanical methods. Based on the required tasks, the study identifies those that Chango technology—along with a small set of related equipment—can mechanize. Using performance indicators derived from horticultural production systems (INTA Technical Implementation Network), the report assesses the potential impact of adopting this technology for these crops. Results regarding two specific tasks (planting and mechanical weed control) indicate a reduction in labor requirements of nearly 30%; in monetary terms, the value of this labor saving over a single crop cycle is equivalent to the cost of the Chango technology itself. Given the significant share of harvesting costs within the overall cost structure for anise and cumin—compounded by the low efficiency of manual harvesting and post-harvest methods—the report concludes that mechanical systems need to be adapted for use in labor-intensive and mixed production models. Design requirements are determined for a piece of equipment linked to Chango, capable of providing a technical solution for the types of establishments characteristic of the region in question.
Estación Experimental Agropecuaria Catamarca (EEA Catamarca)
Fil: Zamboni, Maximiliano. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Catamarca; Argentina.
Fil: Justianovich, Sergio Hernan. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar Región Pampeana (IPAF Región Pampeana); Argentina.
Fil: Ocampo, Fernando David. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar Región Pampeana (IPAF Región Pampeana); Argentina.
Fil: Battista, Daniela Edurne. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar Región Pampeana (IPAF Región Pampeana); Argentina.
Materia
Mechanization
Essential Oil Crops
Cumin
Anise
Mecanización
Plantas Aromáticas
Anís
Pimpinella anisum
Comino
Cuminum cyminum
"Chango" micro-tractor
Microtractor "Chango"
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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Con una regionalización muy marcada, existen tres modelos tecnológicos de producción denominados mano de obra dependiente, mecanizado y mixto. El modelo mano de obra dependiente representa productores que siembran entre 0,5 a 2 ha; la siembra, cosecha y postcosecha, son fundamentalmente manuales, realizadas todas o en parte por el productor y su familia. El modelo mecanizado involucra productores que siembran más de 5 ha, la siembra, cosecha y post cosecha, son mecánicas. El modelo mixto agrupa productores que siembran entre 2 y 5 ha; la siembra puede ser manual o mecánica, la cosecha y postcosecha manual y los cuidados de cultivos manuales y mecánicos. En base al conjunto de labores requeridas, el estudio identifica las que Chango y un set reducido de equipos conexos tiene capacidad de mecanizar. En función de indicadores de desempeño generados sobre sistemas productivos hortícolas (Red Técnica de Implementación INTA) se explora la potencial incidencia que tendría la incorporación de la tecnología en estos cultivos. Los resultados sobre dos labores (siembra y control mecánico de malezas) arrojan una reducción cercana al 30% de jornales, que monetizadas, equiparan el valor de la tecnología Chango en un ciclo de cultivo. Dada la importancia relativa del costo de cosecha en la estructura general de costos del anís y comino, sumado a la baja eficiencia de los métodos manuales de cosecha y postcosecha, el informe concluye sobre la necesidad de adecuar sistemas mecánicos para los modelos productivos mano de obra dependiente y mixto. Se determinan requerimientos de diseño de un equipo conexo a Chango capaz de dar una respuesta técnica a los establecimientos característicos de la región de referencia.The report explores potential applications of Chango technology in the cultivation of aromatic crops such as anise and cumin. Production takes place across varying scales of land area and levels of mechanization, primarily in the provinces of Catamarca, Salta, La Rioja, and Tucumán. These operations comprise approximately 300 farms, with an average of 600 hectares (ha) planted with cumin and 300 ha with anise. Production is characterized by distinct regional patterns and three technological models: labor-intensive, mechanized, and mixed. The labor-intensive model applies to producers cultivating between 0.5 and 2 ha; planting, harvesting, and post-harvest activities are primarily manual, carried out entirely or in part by the producer and their family. The mechanized model involves producers cultivating more than 5 ha, where planting, harvesting, and post-harvest operations are mechanized. The mixed model covers producers cultivating between 2 and 5 ha; planting may be manual or mechanical, harvesting and post-harvest are manual, and crop maintenance involves both manual and mechanical methods. Based on the required tasks, the study identifies those that Chango technology—along with a small set of related equipment—can mechanize. Using performance indicators derived from horticultural production systems (INTA Technical Implementation Network), the report assesses the potential impact of adopting this technology for these crops. Results regarding two specific tasks (planting and mechanical weed control) indicate a reduction in labor requirements of nearly 30%; in monetary terms, the value of this labor saving over a single crop cycle is equivalent to the cost of the Chango technology itself. Given the significant share of harvesting costs within the overall cost structure for anise and cumin—compounded by the low efficiency of manual harvesting and post-harvest methods—the report concludes that mechanical systems need to be adapted for use in labor-intensive and mixed production models. Design requirements are determined for a piece of equipment linked to Chango, capable of providing a technical solution for the types of establishments characteristic of the region in question.Estación Experimental Agropecuaria Catamarca (EEA Catamarca)Fil: Zamboni, Maximiliano. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Catamarca; Argentina.Fil: Justianovich, Sergio Hernan. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar Región Pampeana (IPAF Región Pampeana); Argentina.Fil: Ocampo, Fernando David. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar Región Pampeana (IPAF Región Pampeana); Argentina.Fil: Battista, Daniela Edurne. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar Región Pampeana (IPAF Región Pampeana); Argentina.IPAF Región Pampeana, INTA2026-09-11T14:39:20Z2026-09-11T14:39:20Z2026-07info:eu-repo/semantics/reportinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_18ghinfo:ar-repo/semantics/informeTecnicoapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/20.500.12123/27757spainfo:eu-repograntAgreement/INTA/2023-PE-L06-I090, Desarrollo de tecnologías para la innovación inclusiva en mecanización, energías renovables y mejoramiento del hábitat para la Agricultura Familiar Campesina e IndígenaTecnología Chango. Resultados de investigación; no. 11La Rioja .......... (province) (World, South America, Argentina)Salta .......... (province) (World, South America, Argentina)Tucumán .......... (province) (World, South America, Argentina)Catamarca .......... (province) (World, South America, Argentina)1001376100151410015791001582info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)reponame:INTA Digital (INTA)instname:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria2026-09-24T11:43:48Zoai:localhost:20.500.12123/27757instacron:INTAInstitucionalhttp://repositorio.inta.gob.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://repositorio.inta.gob.ar/oai/requesttripaldi.nicolas@inta.gob.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:l2026-09-24 11:43:49.477INTA Digital (INTA) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuariafalse
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The report explores potential applications of Chango technology in the cultivation of aromatic crops such as anise and cumin. Production takes place across varying scales of land area and levels of mechanization, primarily in the provinces of Catamarca, Salta, La Rioja, and Tucumán. These operations comprise approximately 300 farms, with an average of 600 hectares (ha) planted with cumin and 300 ha with anise. Production is characterized by distinct regional patterns and three technological models: labor-intensive, mechanized, and mixed. The labor-intensive model applies to producers cultivating between 0.5 and 2 ha; planting, harvesting, and post-harvest activities are primarily manual, carried out entirely or in part by the producer and their family. The mechanized model involves producers cultivating more than 5 ha, where planting, harvesting, and post-harvest operations are mechanized. The mixed model covers producers cultivating between 2 and 5 ha; planting may be manual or mechanical, harvesting and post-harvest are manual, and crop maintenance involves both manual and mechanical methods. Based on the required tasks, the study identifies those that Chango technology—along with a small set of related equipment—can mechanize. Using performance indicators derived from horticultural production systems (INTA Technical Implementation Network), the report assesses the potential impact of adopting this technology for these crops. Results regarding two specific tasks (planting and mechanical weed control) indicate a reduction in labor requirements of nearly 30%; in monetary terms, the value of this labor saving over a single crop cycle is equivalent to the cost of the Chango technology itself. Given the significant share of harvesting costs within the overall cost structure for anise and cumin—compounded by the low efficiency of manual harvesting and post-harvest methods—the report concludes that mechanical systems need to be adapted for use in labor-intensive and mixed production models. Design requirements are determined for a piece of equipment linked to Chango, capable of providing a technical solution for the types of establishments characteristic of the region in question.
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