Behavior, performance and carcass yield of steers with different comfort conditioning during the fattening period = Comportamiento, desempeño y rendimiento de la canal mediante la...

Autores
Munilla, María Eugenia; Vittone, Juan Sebastian; Biolatto, Andrea; Romera, Sonia Alejandra; Teira, Gustavo Adolfo
Año de publicación
2023
Idioma
inglés
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Objective. The aim of this study was to evaluate the behavior and performance of steers in two different housing areas (10 vs. 100 m2/animal) and two feeding models (daily supply vs. self-feeding) during the fattening period. Materials and methods: Forty-eight Hereford steers with initial live weight (LW): 214,0 kg were housed under four treatments: 100DS (100 m2/animal and daily supply), 100SF (100 m2/animal and self-feeding), 10DS (10 m2/animal and daily supply), 10SF (10 m2/animal and self-feeding) until reaching a final LW of 370 – 390 kg. Behavior was recorded by observation. Dry matter intake (DMI) and average daily gain (ADG) were recorded to estimate feed conversion ratio (FCR). Back fat thickness (BFT) and Longissimus muscle area (LMA) were measured. Steers were sent to a commercial abattoir to evaluate carcass yield. Results: The frequency of rest and walking was higher in steers in the largest housing area. Self-feeding contributed to the intake distribution during the day. No differences were detected in DMI, ADG and FCR. However, the confined animals (10DS and 10SF) produced more BFT and less LMA. In addition, they had less carcass yield at slaughter. Conclusions: Therefore, a larger housing area and the self-feeding model could contribute to express steers’ natural behavior and improve their performance.
Objetivo. EL propósito de este estudio es evaluar el comportamiento y desempeño de bueyes en dos zonas de estancia (10 vs. 100 m2/animales) y dos modelos de alimentación (suplementación diaria vs autoalimentación) durante el periodo de ceba. Materiales y métodos: Se emplearon un total de 48 bueyes Hereford con un peso inicial (PI) de 214,0 kg con dos tratamientos diferentes: 100 SD (100 m2/animal y suplementación diaria), 100 AA (100 m2 /animal y auto alimentación), 10 SD (10 m2/animal y suplementación diaria), 10 AA (10 m2/animal y auto alimentación) hastaalcanzar un peso final (PF) de 370 – 390 kg. Se registró el comportamiento mediante observación. Igualmente, se registró el consumo de materia seca (CMS) junto a la ganancia promedio diaria (GPD) para estimar la relación de conversión alimentaria (RCA). Se midieron el grosor de la grasa posterior (GGP) y la zona muscular Longissimus (ZML) y se enviaron los bueyes al matadero para evaluar el rendimiento de la canal. Resultados: La frecuencia de descanso/marcha fue mayor en los bueyes que permanecieron en la mayor área de estancia. La auto alimentación contribuyó a distribuir el consumo de alimentos durante el día. No se detectaron diferencias en CMS, GPD y RCA. Sin embargo, los animales confinados (10 SD y 10 AA) produjeron más GGP y menos de ZML. Por otra parte, mostraron un menor rendimiento de la canal durante el sacrificio. Conclusiones: Un área de estancia mayor, junto al modelo de autoalimentación, contribuyó a un comportamiento natural de los bueyes y un mejoramiento de su desempeño.
EEA Concepción del Uruguay
Fil: Munilla, María Eugenia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; Argentina
Fil: Vittone, Juan Sebastian. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; Argentina
Fil: Biolatto, Andrea. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; Argentina
Fil: Romera, Sonia Alejandra. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Virología; Argentina
Fil: Romera, Sonia Alejandra. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET); Argentina
Fil: Teira, Gustavo Adolfo. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Laboratorio de Industrias Cárnicas; Argentina
Fuente
Revista de Producción Animal 35 (3) : 62-72. (September-December 2023)
Materia
Canal Animal
Rendimiento
Bienestar Animal
Engorde
Ganado Bovino
Feedlots
Carcasses
Yields
Animal Welfare
Fattening
Cattle
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
OAI Identificador
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Materials and methods: Forty-eight Hereford steers with initial live weight (LW): 214,0 kg were housed under four treatments: 100DS (100 m2/animal and daily supply), 100SF (100 m2/animal and self-feeding), 10DS (10 m2/animal and daily supply), 10SF (10 m2/animal and self-feeding) until reaching a final LW of 370 – 390 kg. Behavior was recorded by observation. Dry matter intake (DMI) and average daily gain (ADG) were recorded to estimate feed conversion ratio (FCR). Back fat thickness (BFT) and Longissimus muscle area (LMA) were measured. Steers were sent to a commercial abattoir to evaluate carcass yield. Results: The frequency of rest and walking was higher in steers in the largest housing area. Self-feeding contributed to the intake distribution during the day. No differences were detected in DMI, ADG and FCR. However, the confined animals (10DS and 10SF) produced more BFT and less LMA. In addition, they had less carcass yield at slaughter. Conclusions: Therefore, a larger housing area and the self-feeding model could contribute to express steers’ natural behavior and improve their performance.Objetivo. EL propósito de este estudio es evaluar el comportamiento y desempeño de bueyes en dos zonas de estancia (10 vs. 100 m2/animales) y dos modelos de alimentación (suplementación diaria vs autoalimentación) durante el periodo de ceba. Materiales y métodos: Se emplearon un total de 48 bueyes Hereford con un peso inicial (PI) de 214,0 kg con dos tratamientos diferentes: 100 SD (100 m2/animal y suplementación diaria), 100 AA (100 m2 /animal y auto alimentación), 10 SD (10 m2/animal y suplementación diaria), 10 AA (10 m2/animal y auto alimentación) hastaalcanzar un peso final (PF) de 370 – 390 kg. Se registró el comportamiento mediante observación. Igualmente, se registró el consumo de materia seca (CMS) junto a la ganancia promedio diaria (GPD) para estimar la relación de conversión alimentaria (RCA). Se midieron el grosor de la grasa posterior (GGP) y la zona muscular Longissimus (ZML) y se enviaron los bueyes al matadero para evaluar el rendimiento de la canal. Resultados: La frecuencia de descanso/marcha fue mayor en los bueyes que permanecieron en la mayor área de estancia. La auto alimentación contribuyó a distribuir el consumo de alimentos durante el día. No se detectaron diferencias en CMS, GPD y RCA. Sin embargo, los animales confinados (10 SD y 10 AA) produjeron más GGP y menos de ZML. Por otra parte, mostraron un menor rendimiento de la canal durante el sacrificio. Conclusiones: Un área de estancia mayor, junto al modelo de autoalimentación, contribuyó a un comportamiento natural de los bueyes y un mejoramiento de su desempeño.EEA Concepción del UruguayFil: Munilla, María Eugenia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; ArgentinaFil: Vittone, Juan Sebastian. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; ArgentinaFil: Biolatto, Andrea. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; ArgentinaFil: Romera, Sonia Alejandra. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Virología; ArgentinaFil: Romera, Sonia Alejandra. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET); ArgentinaFil: Teira, Gustavo Adolfo. Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Laboratorio de Industrias Cárnicas; ArgentinaFacultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Camagüey2026-08-25T13:31:11Z2026-08-25T13:31:11Z2023info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/20.500.12123/27531https://rpa.reduc.edu.cu/index.php/rpa/es/article/view/1292224-7920Revista de Producción Animal 35 (3) : 62-72. 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Objetivo. EL propósito de este estudio es evaluar el comportamiento y desempeño de bueyes en dos zonas de estancia (10 vs. 100 m2/animales) y dos modelos de alimentación (suplementación diaria vs autoalimentación) durante el periodo de ceba. Materiales y métodos: Se emplearon un total de 48 bueyes Hereford con un peso inicial (PI) de 214,0 kg con dos tratamientos diferentes: 100 SD (100 m2/animal y suplementación diaria), 100 AA (100 m2 /animal y auto alimentación), 10 SD (10 m2/animal y suplementación diaria), 10 AA (10 m2/animal y auto alimentación) hastaalcanzar un peso final (PF) de 370 – 390 kg. Se registró el comportamiento mediante observación. Igualmente, se registró el consumo de materia seca (CMS) junto a la ganancia promedio diaria (GPD) para estimar la relación de conversión alimentaria (RCA). Se midieron el grosor de la grasa posterior (GGP) y la zona muscular Longissimus (ZML) y se enviaron los bueyes al matadero para evaluar el rendimiento de la canal. Resultados: La frecuencia de descanso/marcha fue mayor en los bueyes que permanecieron en la mayor área de estancia. La auto alimentación contribuyó a distribuir el consumo de alimentos durante el día. No se detectaron diferencias en CMS, GPD y RCA. Sin embargo, los animales confinados (10 SD y 10 AA) produjeron más GGP y menos de ZML. Por otra parte, mostraron un menor rendimiento de la canal durante el sacrificio. Conclusiones: Un área de estancia mayor, junto al modelo de autoalimentación, contribuyó a un comportamiento natural de los bueyes y un mejoramiento de su desempeño.
EEA Concepción del Uruguay
Fil: Munilla, María Eugenia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; Argentina
Fil: Vittone, Juan Sebastian. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; Argentina
Fil: Biolatto, Andrea. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; Argentina
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