Películas de almidón de batata (Ipomoea batatas ( L.) Lam) activadas con extractos de ciruelas enriquecidos con antocianinas

Autores
Corbino, Graciela Beatriz; Gutiérrez, Marina; Cingolani, Micaela; Hellman, Aylen; Castro, Federico
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Póster
El envasado de alimentos es uno de los procesos industriales más importantes para mantener la calidad del producto. El uso progresivo de plásticos no degradables se ha convertido en un problema por su acumulación en el medio ambiente. Una posible solución es la adopción de materiales biodegradables, provenientes de fuentes naturales de origen vegetal. Las películas a base de almidón son una alternativa de bajo costo, biodegradables, con excelentes propiedades ópticas. La adición de nanomateriales refuerzan estos materiales mejorando sus propiedades, mientras que los bioactivos proporcionan un enfoque innovador y le otorgan mayor funcionalidad.
EEA San Pedro
Fil: Corbino, Graciela Beatriz. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; Argentina
Fil: Gutiérrez, Marina. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Delta; Argentina
Fil: Cingolani, Micaela. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Delta; Argentina
Fil: Hellman, Aylen. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Delta; Argenina
Fil: Castro, Federico. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Delta; Argenina
Fuente
XVII Simposio Argentino de Polímeros (SAP 2025), en la ciudad de Salta, del 22 al 24 de octubre de 2025
Materia
Batata
Antocianinas
Extractos Vegetales
Almidón de Batata
Sweet Potatoes
Ipomoea batatas
Anthocyanins
Plant Extracts
Sweetpotato Starch
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
OAI Identificador
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