Producir carne en invierno en los valles irrigados de la norpatagonia. La carne de la remolacha se puso a prueba

Autores
Garcilazo, Maria Gabriela; Favere, Verónica Mariela
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Mediante análisis físicos y químicos en los laboratorios del INTA Castelar se comparó la carne de novillos terminados con remolacha forrajera y con una dieta gtradiciona a base de maíz en los vallres irrigados de la Norpatagonia. La calidad resultó equiparable a la de los sistemas pastoriles y el perfil de ácidos grasos, faorable para la salud humana. El dato abre una oportunidad concreta, producir carne de calidad diferenciada durane el invierno, la época en donde hay déficit de recursos forrajeros disponibles.
EEA Valle Inferior
Fil: Garcilazo, María Gabriela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Valle Inferior; Argentina
Fil: Favere, Veronica. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle. Agencia de Extension Rural Alto Valle; Argentina
Fuente
Diario Río Negro. Suplemento Rural : 14 (30 de agosto de 2026)
Materia
Alimentación de los Animales
Animal Feeding
Remolacha Forrajera
Mangolds
Meat Production
Producción de Carne
Región Patagónica
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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