El cultivo de la vid (Vitis vinífera L.): enfermedades de la madera

Autores
Ibañez, Antonio; Carrizo, Jose Emilio
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
informe técnico
Estado
versión publicada
Descripción
Vitis vinifera L. es una especie de vid muy conocida, originaria de Asia occidental y el sur de Europa, perteneciente al género Vitis de la familia Vitaceae (Parihar & Sharma, 2021). Las Vitáceas son una familia de plantas con aproximadamente 950 especies pertenecientes a 16 géneros existentes (Wen et al., 2018). Suelen ser arbustos o lianas leñosas que trepan mediante zarcillos opuestos a las hojas; de ahí el nombre Vitaceae (del latín viere = adherir); las raíces son generalmente fibrosas, bien desarrolladas, ramificadas y pueden alcanzar varios metros de longitud; las hojas son alternas, excepto durante la fase juvenil de las plantas cultivadas a partir de semillas, y pueden ser simples o compuestas; los frutos son bayas carnosas con una a cuatro semillas (Keller, 2015). Las uvas son una de las frutas naturales más saludables, más antiguas y apreciadas del mundo; las especies de vid del género Vitis se cultivan en zonas templadas, tropicales y subtropicales del mundo; la mayoría de las especies de vid son diploides, con 38 cromosomas (2n = 38), mientras que algunas especies que existen en la naturaleza tienen 40 cromosomas (2n = 40); la viticultura es una de las industrias hortícolas de más rápido crecimiento en el mundo (Akram et al., 2026). Vitis vinifera L. es la especie más conocida del grupo euroasiático, ya que dio origen a la mayoría de las uvas que se cultivan hoy en día para la producción de vino, zumo o como uvas de mesa frescas o pasas, es muy tolerante a la cal (incluso más que V. berlandieri) y a la sequía; debido a que las vides cultivadas tienen flores hermafroditas o, raramente, fisiológicamente femeninas, a menudo se agrupan en la subespecie V. vinifera ssp. sativa (también denominada V. vinifera ssp. vinifera ), pero según muchos taxónomos, V. vinifera sativa es simplemente la forma domesticada de V. vinifera (ssp.) sylvestris, según esta visión, las diferencias entre las dos formas son el resultado del proceso de domesticación, es decir, surgieron a través de la selección humana en lugar de la natural (Keller, 2015). Las uvas son altamente nutritivas, ricas en elementos esenciales como calcio, magnesio, potasio, fósforo y hierro, que desempeñan un papel activo en las funciones corporales y la activación enzimática; además, contienen vitaminas como retinol, ácido ascórbico y piridoxina, necesarias para una vida saludable; son una fuente instantánea de energía y están enriquecidas con fenoles, flavonoides y antioxidantes (Akram et al., 2026).
EEA Chilecito
Fil: Ibañez, Antonio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Chilecito; Argentina
Fil: Carrizo, Jose Emilio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Chilecito; Argentina
Materia
Viticultura
Vitis vinífera
Enfermedades de las Plantas
Enfermedades Fungosas
Botryosphaeria
Eutypa
Viticulture
Vitis vinifera
Plant Diseases
Fungal Diseases
Enfermedades de la Madera
Síndrome Esca
Enfermedad del Pie Negro
Excoriosis
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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