Costo de producción de leche caprina en el tambo experimental EEA INTA Salta

Autores
Arce, Silvana Andrea; Palomino, Pamela; Torres, Nancy Alejandra; Aguirre, Sara Soledad; Gutierrez, Ana Elisa
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
El costo de producción constituye una herramienta estratégica para la gestión y la toma de decisiones en los sistemas agropecuarios, ya que permite identificar los recursos utilizados, evaluar la eficiencia de los procesos productivos y determinar la rentabilidad de las actividades. En la provincia de Salta, donde la producción caprina contribuye al desarrollo de la economía de la región mediante la generación de ingresos, empleo y arraigo territorial, conocer el costo de producción resulta esencial para mejorar la competitividad y fortalecer la sostenibilidad de los sistemas productivos. El presente trabajo tuvo como objetivo determinar el costo de producción de la leche caprina durante el período 2025, mediante un sistema de costeo por procesos, aplicado al tambo de la estación experimental agropecuaria INTA Salta. Del análisis de los costos directos e indirectos se obtuvo un costo unitario de $4927,76 L-1 (USD 3,33 L-1).
EEA Salta.
Fil: Arce, Silvana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Salta; Argentina.
Fil: Palomino Pamela. Instituto TECLAB-Fundación Magister. Centro Educativo en Salta; Argentina
Fil: Torres, Nancy. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Salta; Argentina.
Fil: Aguirre, Sara Soledad. Instituto TECLAB-Fundación Magister. Centro Educativo en Salta; Argentina
Fil: Gutiérrez, Ana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Salta; Argentina.
Fuente
XXII Jornadas Nacionales de Extensión Rural y XIV del Mercosur. “El futuro del campo se construye con extensión rural, innovación productiva y desarrollo territorial”. Del 21 al 23 de octubre, en Trelew (Chubut).
Materia
Producción de Leche
Caprinos
Milk Production
Goats
Milking Facilities
Production Costs
Instalación de Ordeño
Costos de Producción
Tambos
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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