Análisis de resultados de relevamiento de empresas pymes de extrusado y prensado de soja - CaPEBA

Autores
Saavedra, Alejandro Eduardo; Paolilli, Maria Cecilia
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
informe técnico
Estado
versión publicada
Descripción
El presente trabajo comprende la realización de un muestreo de materia prima (poroto de soja) y producto (expeler) en plantas pymes de extrusado y prensado de soja de la provincia de Buenos Aires pertenecientes a la Cámara de Industrias de Extrusado y Prensado de Buenos Aires (CaPEBA). Paralelamente se propone realizar un relevamiento sobre el equipamiento y la infraestructura de cada planta con el objetivo de analizar su relación con parámetros de calidad del producto y caracterizar el sector en función de sus principales características tecnológicas y operativas. Se prevee la realización de catorce muestreos que se remitirán cada quince días al laboratorio de la EEA Marcos Juárez para su análisis.
EEA Pergamino
Fil: Saavedra, Alejandro Eduardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Marco Juárez; Argentina
Fil: Paolilli, María Cecilia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Economía y Sociología Rural; Argentina
Materia
Soja
Prensado
Procesamiento
Extrusión
Empresa Pequeña y Mediana
Infraestructura
Calidad del Producto
Soybeans
Pressing
Processing
Extrusion
Small and Medium Enterprises
Infrastructure
Product Quality
Pymes
Características de Equipamiento
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
OAI Identificador
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Fil: Paolilli, María Cecilia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Economía y Sociología Rural; Argentina
description El presente trabajo comprende la realización de un muestreo de materia prima (poroto de soja) y producto (expeler) en plantas pymes de extrusado y prensado de soja de la provincia de Buenos Aires pertenecientes a la Cámara de Industrias de Extrusado y Prensado de Buenos Aires (CaPEBA). Paralelamente se propone realizar un relevamiento sobre el equipamiento y la infraestructura de cada planta con el objetivo de analizar su relación con parámetros de calidad del producto y caracterizar el sector en función de sus principales características tecnológicas y operativas. Se prevee la realización de catorce muestreos que se remitirán cada quince días al laboratorio de la EEA Marcos Juárez para su análisis.
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