El rol de la Universidad Nacional de La Plata a partir de ferias y paseos frente a la problemática de la comercialización de hortalizas en el Cinturón Horticola Platense (2009 - 20...

Autores
Andrada, Nicolás Facundo
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de maestría
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Nieto, Daniela Patricia
Pagani, María Laura
Sotiru, Martín
Pinto Da Silva, Gustavo
Descripción
El Cinturón Hortícola de La Plata es un territorio complejo donde coexisten distEl Cinturón Hortícola de La Plata es un territorio complejo donde coexisten distintos actores sociales, entre los que se destacan fuertemente los pequeños productores hortícolas identificados a partir del concepto de Agricultura Familiar. Estos enfrentan distintas problemáticas territoriales propias de la actividad y de los modos de producción mediante los cuales esta se desarrolla. Entre ellas, la comercialización de hortalizas emerge como un desafío atravesado por diversas situaciones, actores y modalidades que, dependiendo de cómo se presenten, implican un rédito mayor o menor por lo producido para los productores. La situación identificada como central dentro de esta problemática es la existencia mayoritaria de canales indirectos de comercialización, protagonizados por la figura de los intermediarios. Esta modalidad dificulta que los productores alcancen vínculos comerciales con los consumidores finales y, por lo tanto, limita su autonomía sobre los precios establecidos para sus productos. Frente a este escenario, la Universidad Nacional de La Plata, a través de distintas instancias de extensión universitaria y de la participación del Consejo Social, interviene mediante diversas experiencias en las que cobra relevancia la creación de ferias, mercados y paseos que posibilitan la comercialización directa de hortalizas y de otros productos generados por sectores que también se encuentran atravesados por la problemática de la intermediación o por la ausencia de espacios propios de comercialización. Este Trabajo Final Integrador aborda el estudio de la problemática de la comercialización de hortalizas y de las instancias de ferias, paseos y mercados gestionados desde la Universidad, destacando la configuración territorial del Cinturón Hortícola Platense que resulta a partir de dichas experiencias. Dicho trabajo, se expresa como avance de una Tesis de Maestría, planteada y justificada en el presente trabajo que comparte y propone ampliar los objetivos mencionados.
The Cinturón Hortícola de La Plata is a complex territory in which diverse social actors coexist, among whom small-scale horticultural producers - identified through the concept of Family Farming - stand out prominently. These producers face various territorial challenges inherent both to the activity itself and to the modes of production through which it is carried out. Among these challenges, the commercialization of vegetables emerges as a key issue, shaped by multiple situations, actors, and modalities that, depending on their configuration, result in greater or lesser returns for producers. The situation identified as central within this problem is the predominance of indirect marketing channels, characterized by the presence of intermediaries. This modality hinders producers from establishing direct commercial relationships with final consumers and, consequently, limits their autonomy in determining the prices of their products. In response to this scenario, the Universidad Nacional de La Plata, through various university extension initiatives and with the participation of the Consejo Social, intervenes by promoting diverse experiences in which the creation of fairs, markets, and commercial spaces plays a central role. These initiatives enable the direct commercialization of vegetables as well as other products generated by sectors similarly affected by intermediation or by the lack of their own marketing spaces. This Final Integrative Project examines the issue of vegetable commercialization and the fairs, markets, and commercial spaces managed by the Universidad, highlighting the territorial configuration of the Cinturón Hortícola Platense that emerges from these experiences. This work represents progress toward a Master's Thesis, which is outlined and justified herein and which both shares and expands upon the objectives presented in this study.
Fil: Andrada, Nicolás Facundo. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación; Argentina.
Materia
Ciencias sociales
Cinturón Hortícola Platense
Comercialización
Ferias de la Universidad Nacional de La Plata
Configuración Territorial
Cinturón Hortícola Platense
Commercialization
Universidad Nacional
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Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
Memoria Académica (UNLP-FAHCE)
Institución
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación
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Entre ellas, la comercialización de hortalizas emerge como un desafío atravesado por diversas situaciones, actores y modalidades que, dependiendo de cómo se presenten, implican un rédito mayor o menor por lo producido para los productores. La situación identificada como central dentro de esta problemática es la existencia mayoritaria de canales indirectos de comercialización, protagonizados por la figura de los intermediarios. Esta modalidad dificulta que los productores alcancen vínculos comerciales con los consumidores finales y, por lo tanto, limita su autonomía sobre los precios establecidos para sus productos. Frente a este escenario, la Universidad Nacional de La Plata, a través de distintas instancias de extensión universitaria y de la participación del Consejo Social, interviene mediante diversas experiencias en las que cobra relevancia la creación de ferias, mercados y paseos que posibilitan la comercialización directa de hortalizas y de otros productos generados por sectores que también se encuentran atravesados por la problemática de la intermediación o por la ausencia de espacios propios de comercialización. Este Trabajo Final Integrador aborda el estudio de la problemática de la comercialización de hortalizas y de las instancias de ferias, paseos y mercados gestionados desde la Universidad, destacando la configuración territorial del Cinturón Hortícola Platense que resulta a partir de dichas experiencias. Dicho trabajo, se expresa como avance de una Tesis de Maestría, planteada y justificada en el presente trabajo que comparte y propone ampliar los objetivos mencionados.The Cinturón Hortícola de La Plata is a complex territory in which diverse social actors coexist, among whom small-scale horticultural producers - identified through the concept of Family Farming - stand out prominently. These producers face various territorial challenges inherent both to the activity itself and to the modes of production through which it is carried out. Among these challenges, the commercialization of vegetables emerges as a key issue, shaped by multiple situations, actors, and modalities that, depending on their configuration, result in greater or lesser returns for producers. The situation identified as central within this problem is the predominance of indirect marketing channels, characterized by the presence of intermediaries. This modality hinders producers from establishing direct commercial relationships with final consumers and, consequently, limits their autonomy in determining the prices of their products. In response to this scenario, the Universidad Nacional de La Plata, through various university extension initiatives and with the participation of the Consejo Social, intervenes by promoting diverse experiences in which the creation of fairs, markets, and commercial spaces plays a central role. These initiatives enable the direct commercialization of vegetables as well as other products generated by sectors similarly affected by intermediation or by the lack of their own marketing spaces. This Final Integrative Project examines the issue of vegetable commercialization and the fairs, markets, and commercial spaces managed by the Universidad, highlighting the territorial configuration of the Cinturón Hortícola Platense that emerges from these experiences. This work represents progress toward a Master's Thesis, which is outlined and justified herein and which both shares and expands upon the objectives presented in this study.Fil: Andrada, Nicolás Facundo. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación; Argentina.Nieto, Daniela PatriciaPagani, María LauraSotiru, MartínPinto Da Silva, Gustavo2026-05-05info:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdccinfo:ar-repo/semantics/tesisDeMaestriaapplication/pdfhttps://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/tesis/te.3528/te.3528.pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/reponame:Memoria Académica (UNLP-FAHCE)instname:Universidad Nacional de La Plata. 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The Cinturón Hortícola de La Plata is a complex territory in which diverse social actors coexist, among whom small-scale horticultural producers - identified through the concept of Family Farming - stand out prominently. These producers face various territorial challenges inherent both to the activity itself and to the modes of production through which it is carried out. Among these challenges, the commercialization of vegetables emerges as a key issue, shaped by multiple situations, actors, and modalities that, depending on their configuration, result in greater or lesser returns for producers. The situation identified as central within this problem is the predominance of indirect marketing channels, characterized by the presence of intermediaries. This modality hinders producers from establishing direct commercial relationships with final consumers and, consequently, limits their autonomy in determining the prices of their products. In response to this scenario, the Universidad Nacional de La Plata, through various university extension initiatives and with the participation of the Consejo Social, intervenes by promoting diverse experiences in which the creation of fairs, markets, and commercial spaces plays a central role. These initiatives enable the direct commercialization of vegetables as well as other products generated by sectors similarly affected by intermediation or by the lack of their own marketing spaces. This Final Integrative Project examines the issue of vegetable commercialization and the fairs, markets, and commercial spaces managed by the Universidad, highlighting the territorial configuration of the Cinturón Hortícola Platense that emerges from these experiences. This work represents progress toward a Master's Thesis, which is outlined and justified herein and which both shares and expands upon the objectives presented in this study.
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