El desarrollo del enoturismo en Cafayate, Salta, Argentina

Autores
Pussetto, Georgina Gisella
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de maestría
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Hernández, Facundo Martín
Descripción
El presente Trabajo Final de Maestría analiza, desde una perspectiva histórico-geográfica, la evolución del enoturismo en Cafayate (Salta, Argentina). Para ello, examina la articulación entre políticas públicas y empresarios bodegueros, evaluando su efectividad para consolidar a Cafayate como destino turístico cuyo principal atractivo es la cultura báquica. Asimismo, responde a interrogantes sobre las estrategias que impulsan el crecimiento del enoturismo, identifica a los actores clave, analiza su nivel de integración y examina las iniciativas de sustentabilidad existentes. La metodología combina enfoques cualitativos y cuantitativos, e incorpora trabajo de campo, con análisis documental y estadístico. Los resultados revelan que Cafayate concentra la mayor oferta enoturística de Salta, sustentada en la singularidad geográfica del Valle Calchaquí, la calidad de sus vinos y una creciente infraestructura turística. No obstante, se evidencian asimetrías en la distribución de beneficios, desafíos en la cooperación público-privada y la necesidad de fortalecer la gestión sostenible. Como aporte, el trabajo propone consolidar el producto enoturístico mediante inversiones responsables, diversificación de la oferta y preservación del patrimonio cultural y natural. Este análisis se enmarca en los principios de sustentabilidad turística definidos por la OMT y contribuye tanto a la discusión académica como a la planificación estratégica del enoturismo en Argentina.
Fil: Pussetto, Georgina Gisella. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.
Materia
Desarrollo Turístico
Enoturismo
Bodegas
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es
Repositorio
Nülan (UNMDP-FCEyS)
Institución
Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
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