COIL en Licenciaturas en Nutrición: Universidad Nacional de Córdoba(UNC) y Universidad de Costa Rica(UCR)

Autores
Corigliani, Silvia Irene; Martínez-Jaikel, Tatiana; Ureña Retana, Ivannia; Limpitay, Jorge Gerardo
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Dimensión: Vinculación y Apertura. Eje temático: Experiencias de apertura y vinculación de la enseñanza a través de la curricularización de la extensión universitaria y/o de la internacionalización.
Fil: Corigliani, Silvia Irene. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Fil: Martínez-Jaikel, Tatiana. Universidad Nacional de Costa Rica. Escuela de Nutrición; Costa Rica.
Fil: Ureña Retana, Ivannia. Universidad Nacional de Costa Rica. Escuela de Nutrición; Costa Rica.
Fil: Limpitay, Jorge Gerardo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
El trabajo presenta una experiencia de Collaborative Online International Learning (COIL) desarrollada entre la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Nacional de Córdoba y la Universidad de Costa Rica durante 2024. La propuesta articuló las asignaturas Psicología Educacional (UNC) y Fundamentos del Comportamiento Humano (UCR), con la participación de 16 estudiantes de la UNC y 15 de la UCR, mediante una modalidad virtual e híbrida, sincrónica y asincrónica. La experiencia se organizó en tres fases: preparatoria, ejecutiva y evaluativa. Las actividades incluyeron encuentros híbridos, dinámicas de integración, lectura bibliográfica, clases sincrónicas, trabajos en grupos mixtos de ambos países y actividades prácticas relacionadas con la observación y análisis del proceso alimentario infantil. Como actividad final, los estudiantes realizaron análisis de artículos científicos, preguntas de investigación, mapas conceptuales, resúmenes y pósteres. Los estudiantes identificaron beneficios en tres dimensiones: desarrollo personal, desarrollo profesional e interculturalidad. Entre las competencias desarrolladas se destacan la comunicación, empatía, escucha activa, tolerancia, aprendizaje colaborativo, trabajo interdisciplinario e intercultural y uso de tecnologías. Asimismo, la experiencia permitió conocer saberes, tradiciones y hábitos alimentarios de otras culturas.
Fil: Corigliani, Silvia Irene. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Fil: Martínez-Jaikel, Tatiana. Universidad Nacional de Costa Rica. Escuela de Nutrición; Costa Rica.
Fil: Ureña Retana, Ivannia. Universidad Nacional de Costa Rica. Escuela de Nutrición; Costa Rica.
Fil: Limpitay, Jorge Gerardo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Materia
COIL UNC y UCR
Licenciaturas en Nutrición
Internacionalización del currículo
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Repositorio
Repositorio Digital Universitario (UNC)
Institución
Universidad Nacional de Córdoba
OAI Identificador
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Acceder
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