Revisión sistemática de estudios epidemiológicos de la susceptibilidad antimicrobiana de Salmonella spp aislada en alimentos de origen animal para consumo humano en América Latina...

Autores
Quesada Parra, Adriana Julieth
Año de publicación
2017
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de maestría
Estado
versión publicada
Colaborador/a o director/a de tesis
Burrone, María Soledad
Descripción
142 p.
Tesis - Maestría en Salud Pública - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Salud Pública, 2017
Fil: Quesada Parra, Adriana Julieth. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Salud Pública y Ambiente; Argentina.
Objetivo. Revisar, resumir y analizar la información disponible sobre la resistencia antimicrobiana de aislamientos de Salmonella spp de alimentos de origen animal para consumo humano en América Latina. Material y Métodos. Se realizó una revisión sistemática de estudios epidemiológicos observacionales realizados en América Latina entre los años 2003 y 2014 en las bases de datos PubMed y LILACS. Se excluyeron estudios realizados como parte de estudio de brotes o casos de infecciones en humanos. Tres revisores de forma independiente participaron en la selección de estudios. Además, se realizó la evaluación de calidad a los estudios incluidos. Resultados. Un total de 25 estudios cumplieron con los criterios de inclusión. Los estudios incluidos fueron realizados en Brasil, México, Colombia, Argentina y Venezuela. Los aislamientos de Salmonella spp se obtuvieron principalmente de alimentos de origen avícola, porcino y vacuno, siendo Salmonella Typhimurium y Salmonella Enteritidis los serotipos que se aislaron con mayor frecuencia (en 17 y 11 estudios, respectivamente). En 23 de los estudios, Salmonella spp fue resistente a más de un antibiótico, incluyendo ácido nalidíxico, estreptomicina, tetraciclina, cloranfenicol, ampicilina, trimetoprim/sulfametoxazol, gentamicina, ciprofloxacina y cefalosporinas. Conclusiones. Los resultados sugieren que los aislamientos de Salmonella spp obtenidos de alimentos de origen animal para consumo humano en los países analizados presentan con frecuencia resistencia a múltiples antibióticos. Es importante que más países en América Latina realicen y publiquen estudios sobre la resistencia de Salmonella spp para establecer y monitorear estrategias de control adecuadas.
Objective. To review, summarize and analyze available information on antimicrobial resistance of Salmonella isolates obtained from animal source foods for human consumption in Latin America. Material and methods. A systematic review of observational epidemiology studies conducted in Latin America between 2003 and 2014 was performed using PubMed and LILACS databases. Studies conducted as part of outbreaks or human cases investigations were excluded. Three independent reviewers participated of the study selection. Quality assessment of included studies was performed. Results. A total of 25 studies met the inclusion criteria. Included studies were conducted in Brazil, Mexico, Colombia, Argentina and Venezuela. Salmonella spp isolates were obtained mainly from foods of poultry, pigs and cattle origin. Salmonella Enteritidis and Salmonella Typhimurium were the most frequently isolated serotypes (in 17 and 11 studies, respectively). In 23 studies, Salmonella spp was resistant to more than one antibiotic, including nalidixic acid, streptomycin, tetracycline, chloramphenicol, ampicillin, trimethoprim/sulfamethoxazol, gentamicin, ciprofloxacin and cephalosporins. Conclusions. Results suggest that Salmonella spp isolates obtained from animal source foods for human consumption in the analyzed countries often present resistance to multiple antibiotics. It is important that more countries in Latin America conduct and publish studies on the resistance of Salmonella in order to develop and monitor control strategies more appropriate.
Fil: Quesada Parra, Adriana Julieth. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Salud Pública y Ambiente; Argentina.
Materia
Salmonella
resistencia antimicrobiana
salud pública
alimentos de origen animal
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Repositorio
Repositorio Digital Universitario (UNC)
Institución
Universidad Nacional de Córdoba
OAI Identificador
oai:rdu.unc.edu.ar:11086/561802
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Objetivo. Revisar, resumir y analizar la información disponible sobre la resistencia antimicrobiana de aislamientos de Salmonella spp de alimentos de origen animal para consumo humano en América Latina. Material y Métodos. Se realizó una revisión sistemática de estudios epidemiológicos observacionales realizados en América Latina entre los años 2003 y 2014 en las bases de datos PubMed y LILACS. Se excluyeron estudios realizados como parte de estudio de brotes o casos de infecciones en humanos. Tres revisores de forma independiente participaron en la selección de estudios. Además, se realizó la evaluación de calidad a los estudios incluidos. Resultados. Un total de 25 estudios cumplieron con los criterios de inclusión. Los estudios incluidos fueron realizados en Brasil, México, Colombia, Argentina y Venezuela. Los aislamientos de Salmonella spp se obtuvieron principalmente de alimentos de origen avícola, porcino y vacuno, siendo Salmonella Typhimurium y Salmonella Enteritidis los serotipos que se aislaron con mayor frecuencia (en 17 y 11 estudios, respectivamente). En 23 de los estudios, Salmonella spp fue resistente a más de un antibiótico, incluyendo ácido nalidíxico, estreptomicina, tetraciclina, cloranfenicol, ampicilina, trimetoprim/sulfametoxazol, gentamicina, ciprofloxacina y cefalosporinas. Conclusiones. Los resultados sugieren que los aislamientos de Salmonella spp obtenidos de alimentos de origen animal para consumo humano en los países analizados presentan con frecuencia resistencia a múltiples antibióticos. Es importante que más países en América Latina realicen y publiquen estudios sobre la resistencia de Salmonella spp para establecer y monitorear estrategias de control adecuadas.
Objective. To review, summarize and analyze available information on antimicrobial resistance of Salmonella isolates obtained from animal source foods for human consumption in Latin America. Material and methods. A systematic review of observational epidemiology studies conducted in Latin America between 2003 and 2014 was performed using PubMed and LILACS databases. Studies conducted as part of outbreaks or human cases investigations were excluded. Three independent reviewers participated of the study selection. Quality assessment of included studies was performed. Results. A total of 25 studies met the inclusion criteria. Included studies were conducted in Brazil, Mexico, Colombia, Argentina and Venezuela. Salmonella spp isolates were obtained mainly from foods of poultry, pigs and cattle origin. Salmonella Enteritidis and Salmonella Typhimurium were the most frequently isolated serotypes (in 17 and 11 studies, respectively). In 23 studies, Salmonella spp was resistant to more than one antibiotic, including nalidixic acid, streptomycin, tetracycline, chloramphenicol, ampicillin, trimethoprim/sulfamethoxazol, gentamicin, ciprofloxacin and cephalosporins. Conclusions. Results suggest that Salmonella spp isolates obtained from animal source foods for human consumption in the analyzed countries often present resistance to multiple antibiotics. It is important that more countries in Latin America conduct and publish studies on the resistance of Salmonella in order to develop and monitor control strategies more appropriate.
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