Inseguridad alimentaria y vulnerabilidad social en barrios cercanos al basural de Mar del Plata

Autores
Cantero, Leandro Javier
Año de publicación
2012
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Scacchia, Sergio
Descripción
Fil: Esta tesis indaga sobre el nivel de inseguridad alimentaria y su relación con las características socioeconómicas y formas de acceso a los alimentos que presentan los hogares con niños menores de 18 años de los barrios cercanos al basural de Mar del Plata incluidos en el área programática del Centro de Salud “Antártida Argentina” del Partido de General Pueyrredon en el segundo semestre del año 2012. Se realiza encuesta cara a cara a 106 personas que asisten al Centro de Salud a demandar atención. Se utiliza para la medición de la Inseguirdad Alimentaria un cuestionario compuesto por 18 preguntas desarrollado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en Inglés). Se utilizaron métodos de análisis multidimensional, obteniendo 3 tipologías mediante Análisis Factorial de Correspondencias múltiples, Clasificación Jerárquica y Partición. Mediante el archivo de las coordenadas factoriales de los individuos de cada clase se crearon las siguientes variables tipológicas: Seguridad Alimentaria, producción de alimentos para autoconsumo y hábitos de compra. En cada una de ellas se eligió una partición en 3 clases. Por otra parte se creó una variable sintética que resume la relación entre la existencia de necesidades básicas insatisfechas y la seguridad alimentaria. Se utilizaron los paquetes Epi Info y SpadN.
Fil: Cantero, Leandro Javier. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.
Fil: Scacchia, Sergio. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.
Materia
Acceso a los alimentos
Seguridad alimentaria
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.es_AR
Repositorio
REDI Repositorio Digital (Universidad FASTA)
Institución
Universidad FASTA
OAI Identificador
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