Formulación y evaluación de un proyecto para la producción, en Argentina, de un nuevo producto para la alimentación de peces en cautiverio

Autores
Galli, Agustín
Año de publicación
2003
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Guadagna, Guillermo
Descripción
Fil: Históricamente la industria de la harina de pescado argentina se ha enfrentado a un mercado internacional que proporciona al exportador un escenario de mayores beneficios con respecto a los que se obtienen en el mercado interno. Tanto beneficios económicos como financieros, pero que a su vez requiere productos de alta calidad y de aprovisionamiento continuo. La utilización de la harina de pescado en el mercado interno se encuentra afectada, principalmente, a la alimentación de pollos. El requerimiento nutricional de estos últimos hace que los precios de la proteína de pescado se encuentren derivados exclusivamente del precio de la proteína de soja, su sustituto principal y de alta producción en nuestro país. La utilización en el mercado externo esta dirigida a otro destino; a la alimentación de peces, que por su condición biológica, necesitan en su alimentación la inclusión de harinas de pescado de alta calidad. Este es un caso donde la proteína de pescado se toma económicamente irreemplazable para los formuladores de dietas, ya que la proteína de soja es ineficiente en las conversiones de proteína a producto terminado. Cuando se pretende reemplazar proteínas de pescado con proteínas vegetales en la alimentación de peces las conversiones no sólo son ineficientes sino que a su vez éstos corren el riesgo de contraer enfermedades. Con este trabajo se pretende comprobar la factibilidad de desarrollar nuevos procesos productivos para atender la demanda de los mercados externos, y a partir del exhaustivo análisis de un caso particular, poder generar nuevas alternativas de inversión para este sector. Para demostrar estas posibilidades, se aplicará la metodología de evaluación de proyectos de inversión, que a través de sus herramientas, permite calcular con un alto grado de certeza la factibilidad de esta propuesta.
Fil: Galli, Agustín. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Económicas; Argentina.
Fil: Guadagna, Guillermo. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Económicas; Argentina.
Materia
Plan de negocios
Industria
Acuicultura
Evaluación de proyectos de inversión
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
REDI Repositorio Digital (Universidad FASTA)
Institución
Universidad FASTA
OAI Identificador
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