Aprovechamiento de residuos de la industria del langostino argentino en la elaboración de alimentos balanceados para Tilapia Nilótica: un estudio experimental.

Autores
Castellini, Damian Luis; Campis, Macarena; Pereira, Nair de los Ángeles
Año de publicación
2024
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Dentro del contexto de crecimiento continuo en la producción mundial de pescado, la acuicultura desempeña un papel fundamental, representando casi la mitad del consumo global en 2020. Este estudio se centra en la Tilapia del Nilo, una especie clave en la producción acuícola de América. Se destaca la importancia de optimizar la producción de alimentos balanceados, donde los residuos de langostino emergen como una fuente prometedora. Se propone sustituir con un 4 y 8% de hidrolizado enzimático a la harina de pescado en la dieta de Tilapia. Los resultados obtenidos muestran que las dietas con sustitución no afectaron significativamente el peso y las gónadas de los peces. Se subraya la viabilidad de utilizar estos residuos en la acuicultura, abriendo la puerta a futuras investigaciones sobre el límite óptimo de sustitución.
Fil: Castellini, Damian Luis. Universidad Tecnológica Nacional (Facultad Regional Mar del Plata. Grupo de Investigación Laboratorio de Acuicultura); Argentina.
Fil: Campis, Macarena. Universidad Tecnológica Nacional (Facultad Regional Mar del Plata. Laboratorio de Análisis Industriales); Argentina.
Fil: Pereira, Nair de los Ángeles. Universidad Tecnológica Nacional (Facultad Regional Mar del Plata. Grupo de Investigación Laboratorio de Acuicultura); Argentina.
Peer Reviewed
Materia
ACUICULTURA
HIDROLIZADO
TILAPIA
PLEOTICUS MUELLERI
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
oai:ria.utn.edu.ar:20.500.12272/13951
Acceder
id RIAUTN_01de82029e31eb87decceb2d77805369
oai_identifier_str oai:ria.utn.edu.ar:20.500.12272/13951
network_acronym_str RIAUTN
repository_id_str a
network_name_str Repositorio Institucional Abierto (UTN)
spelling Aprovechamiento de residuos de la industria del langostino argentino en la elaboración de alimentos balanceados para Tilapia Nilótica: un estudio experimental.Castellini, Damian LuisCampis, MacarenaPereira, Nair de los ÁngelesACUICULTURAHIDROLIZADOTILAPIAPLEOTICUS MUELLERIDentro del contexto de crecimiento continuo en la producción mundial de pescado, la acuicultura desempeña un papel fundamental, representando casi la mitad del consumo global en 2020. Este estudio se centra en la Tilapia del Nilo, una especie clave en la producción acuícola de América. Se destaca la importancia de optimizar la producción de alimentos balanceados, donde los residuos de langostino emergen como una fuente prometedora. Se propone sustituir con un 4 y 8% de hidrolizado enzimático a la harina de pescado en la dieta de Tilapia. Los resultados obtenidos muestran que las dietas con sustitución no afectaron significativamente el peso y las gónadas de los peces. Se subraya la viabilidad de utilizar estos residuos en la acuicultura, abriendo la puerta a futuras investigaciones sobre el límite óptimo de sustitución.Fil: Castellini, Damian Luis. Universidad Tecnológica Nacional (Facultad Regional Mar del Plata. Grupo de Investigación Laboratorio de Acuicultura); Argentina.Fil: Campis, Macarena. Universidad Tecnológica Nacional (Facultad Regional Mar del Plata. Laboratorio de Análisis Industriales); Argentina.Fil: Pereira, Nair de los Ángeles. Universidad Tecnológica Nacional (Facultad Regional Mar del Plata. Grupo de Investigación Laboratorio de Acuicultura); Argentina.Peer ReviewedForo Iberoamericano de Recursos Marinos y Acuicultura2025-10-13T20:24:05Z2024info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articulopdfapplication/pdfCastellini, D. L., Campis, M., & Pereira, N. de los A. (2024). Aprovechamiento de residuos de la industria del langostino argentino en la elaboración de alimentos balanceados para Tilapia Nilótica: un estudio experimental. En: Foro Iberoamericano de Recursos Marinos y Acuicultura, 12, 898-908.https://hdl.handle.net/20.500.12272/13951spainfo:eu-repo/semantics/openAccessAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Reservados todos los derechos. No se permite la reproducción total o parcial de esta obra, ni su incorporación a un sistema informático, ni su transmisión en cualquier forma o por cualquier medio (electrónico, mecánico, fotocopia, grabación u otros) sin autorización previa y por escrito de los titulares del copyright. La infracción de dichos derechos puede constituir un delito contra la propiedad intelectual.reponame:Repositorio Institucional Abierto (UTN)instname:Universidad Tecnológica Nacional2026-09-24T12:47:08Zoai:ria.utn.edu.ar:20.500.12272/13951instacron:UTNInstitucionalhttp://ria.utn.edu.ar/Universidad públicaNo correspondehttp://ria.utn.edu.ar/oaigestionria@rec.utn.edu.ar; fsuarez@rec.utn.edu.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:a2026-09-24 12:47:09.419Repositorio Institucional Abierto (UTN) - Universidad Tecnológica Nacionalfalse
dc.title.none.fl_str_mv Aprovechamiento de residuos de la industria del langostino argentino en la elaboración de alimentos balanceados para Tilapia Nilótica: un estudio experimental.
title Aprovechamiento de residuos de la industria del langostino argentino en la elaboración de alimentos balanceados para Tilapia Nilótica: un estudio experimental.
spellingShingle Aprovechamiento de residuos de la industria del langostino argentino en la elaboración de alimentos balanceados para Tilapia Nilótica: un estudio experimental.
Castellini, Damian Luis
ACUICULTURA
HIDROLIZADO
TILAPIA
PLEOTICUS MUELLERI
title_short Aprovechamiento de residuos de la industria del langostino argentino en la elaboración de alimentos balanceados para Tilapia Nilótica: un estudio experimental.
title_full Aprovechamiento de residuos de la industria del langostino argentino en la elaboración de alimentos balanceados para Tilapia Nilótica: un estudio experimental.
title_fullStr Aprovechamiento de residuos de la industria del langostino argentino en la elaboración de alimentos balanceados para Tilapia Nilótica: un estudio experimental.
title_full_unstemmed Aprovechamiento de residuos de la industria del langostino argentino en la elaboración de alimentos balanceados para Tilapia Nilótica: un estudio experimental.
title_sort Aprovechamiento de residuos de la industria del langostino argentino en la elaboración de alimentos balanceados para Tilapia Nilótica: un estudio experimental.
dc.creator.none.fl_str_mv Castellini, Damian Luis
Campis, Macarena
Pereira, Nair de los Ángeles
author Castellini, Damian Luis
author_facet Castellini, Damian Luis
Campis, Macarena
Pereira, Nair de los Ángeles
author_role author
author2 Campis, Macarena
Pereira, Nair de los Ángeles
author2_role author
author
dc.subject.none.fl_str_mv ACUICULTURA
HIDROLIZADO
TILAPIA
PLEOTICUS MUELLERI
topic ACUICULTURA
HIDROLIZADO
TILAPIA
PLEOTICUS MUELLERI
dc.description.none.fl_txt_mv Dentro del contexto de crecimiento continuo en la producción mundial de pescado, la acuicultura desempeña un papel fundamental, representando casi la mitad del consumo global en 2020. Este estudio se centra en la Tilapia del Nilo, una especie clave en la producción acuícola de América. Se destaca la importancia de optimizar la producción de alimentos balanceados, donde los residuos de langostino emergen como una fuente prometedora. Se propone sustituir con un 4 y 8% de hidrolizado enzimático a la harina de pescado en la dieta de Tilapia. Los resultados obtenidos muestran que las dietas con sustitución no afectaron significativamente el peso y las gónadas de los peces. Se subraya la viabilidad de utilizar estos residuos en la acuicultura, abriendo la puerta a futuras investigaciones sobre el límite óptimo de sustitución.
Fil: Castellini, Damian Luis. Universidad Tecnológica Nacional (Facultad Regional Mar del Plata. Grupo de Investigación Laboratorio de Acuicultura); Argentina.
Fil: Campis, Macarena. Universidad Tecnológica Nacional (Facultad Regional Mar del Plata. Laboratorio de Análisis Industriales); Argentina.
Fil: Pereira, Nair de los Ángeles. Universidad Tecnológica Nacional (Facultad Regional Mar del Plata. Grupo de Investigación Laboratorio de Acuicultura); Argentina.
Peer Reviewed
description Dentro del contexto de crecimiento continuo en la producción mundial de pescado, la acuicultura desempeña un papel fundamental, representando casi la mitad del consumo global en 2020. Este estudio se centra en la Tilapia del Nilo, una especie clave en la producción acuícola de América. Se destaca la importancia de optimizar la producción de alimentos balanceados, donde los residuos de langostino emergen como una fuente prometedora. Se propone sustituir con un 4 y 8% de hidrolizado enzimático a la harina de pescado en la dieta de Tilapia. Los resultados obtenidos muestran que las dietas con sustitución no afectaron significativamente el peso y las gónadas de los peces. Se subraya la viabilidad de utilizar estos residuos en la acuicultura, abriendo la puerta a futuras investigaciones sobre el límite óptimo de sustitución.
publishDate 2024
dc.date.none.fl_str_mv 2024
2025-10-13T20:24:05Z
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
info:ar-repo/semantics/articulo
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv Castellini, D. L., Campis, M., & Pereira, N. de los A. (2024). Aprovechamiento de residuos de la industria del langostino argentino en la elaboración de alimentos balanceados para Tilapia Nilótica: un estudio experimental. En: Foro Iberoamericano de Recursos Marinos y Acuicultura, 12, 898-908.
https://hdl.handle.net/20.500.12272/13951
identifier_str_mv Castellini, D. L., Campis, M., & Pereira, N. de los A. (2024). Aprovechamiento de residuos de la industria del langostino argentino en la elaboración de alimentos balanceados para Tilapia Nilótica: un estudio experimental. En: Foro Iberoamericano de Recursos Marinos y Acuicultura, 12, 898-908.
url https://hdl.handle.net/20.500.12272/13951
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Reservados todos los derechos. No se permite la reproducción total o parcial de esta obra, ni su incorporación a un sistema informático, ni su transmisión en cualquier forma o por cualquier medio (electrónico, mecánico, fotocopia, grabación u otros) sin autorización previa y por escrito de los titulares del copyright. La infracción de dichos derechos puede constituir un delito contra la propiedad intelectual.
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Reservados todos los derechos. No se permite la reproducción total o parcial de esta obra, ni su incorporación a un sistema informático, ni su transmisión en cualquier forma o por cualquier medio (electrónico, mecánico, fotocopia, grabación u otros) sin autorización previa y por escrito de los titulares del copyright. La infracción de dichos derechos puede constituir un delito contra la propiedad intelectual.
dc.format.none.fl_str_mv pdf
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Foro Iberoamericano de Recursos Marinos y Acuicultura
publisher.none.fl_str_mv Foro Iberoamericano de Recursos Marinos y Acuicultura
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositorio Institucional Abierto (UTN)
instname:Universidad Tecnológica Nacional
reponame_str Repositorio Institucional Abierto (UTN)
collection Repositorio Institucional Abierto (UTN)
instname_str Universidad Tecnológica Nacional
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional Abierto (UTN) - Universidad Tecnológica Nacional
repository.mail.fl_str_mv gestionria@rec.utn.edu.ar; fsuarez@rec.utn.edu.ar
_version_ 1877230933145288704
score 13.24418

Publicaciones similares