Optimización del descongelamiento en evaporadores frigoríficos

Autores
Bertolotti, Fernando Alfredo
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Rey, Federico
Descripción
En la presentación del siguiente Informe Final, de la Tecnicatura Universitaria en Mantenimiento Industrial, de la UTN, quiero proponer una oportunidad de mejora en una instalación frigorífica existente, la cual está operativa y conserva en óptimas condiciones el material allí almacenado, pero, por lo estudiado durante estos años, podemos analizar la instalación y su desempeño de manera crítica con fundamento técnico, y afirmar con conocimiento, que el funcionamiento de dicha instalación, presenta algunos problemas, que deberían solucionarse, para mayor seguridad operativa, para disminuir el riesgo de pérdidas en el material almacenado y para disminuir notablemente el costo de almacenamiento de dicho material. Con el planteo de esta propuesta, daremos tratamiento a un problema redundante en esta instalación que es la formación excesiva de hielo en evaporadores, y lograremos beneficios operativos (con menor riesgo para operadores y exposición al frio), menor riesgo para el producto (con correcta transferencia térmica que asegura la temperatura correcta dentro de cámaras) y con beneficios económicos (por menor cantidad de hs hombre volcadas a tares correctivas como así también menor consumo de energía en compresores y otros equipos) La propuesta consiste en la instalación de sensores para cambiar el proceso de descongelamiento por “tiempo fijo”, a una modalidad “por demanda”, con la correspondiente actualización del PLC. De esta manera logramos un descongelamiento que se activa ante la presencia de hielo y finaliza cuando el mismo ya fue fundido completamente. La optimización de esta etapa logra múltiples beneficios desde distintas perspectivas, seguridad, calidad, económica, etc.
Fil: Bertolotti, Fernando Alfredo. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concordia; Argentina.
Materia
DESCONGELAMIENTO
DESESCARCHE
EVAPORADORES
CONDENSADOR
AMONÍACO
CÁMARAS
REFRIGERACIÓN
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Argentina
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
oai:ria.utn.edu.ar:20.500.12272/15521
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