Idea de negocio Cerveza artesanal laguna azul S.R.L.

Autores
Mamani, Claudia Alejandra
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Schinelli, Daniel
Descripción
La presente idea de negocio consiste en la creación de una empresa de fabricación de cerveza artesanal en Río Gallegos, enfocada en la producción de cervezas de alta calidad que rescaten sabores locales y aspectos distintivos de la región A través de este proyecto, se pretende aprovechar el creciente interés por productos artesanales y ofrecer variedades que incluyen estilos tradicionales e innovadores, como cervezas con ingredientes autóctonos de la región y cervezas con baja o nula graduación alcohólica. El proyecto se plantea con una estructura SRL para facilitar la gestión y cumplimiento normativo, apuntando a un mercado local que valore la diferenciación y el consumo responsable. Asimismo, se considera que la instalación de la planta de fabricación debe tener una ubicación estratégica dentro de la ciudad para permitir un buen acceso para distribución y recepción de clientes. Los aspectos claves incluyen una producción limitada pero consistente, el cuidado permanente en el proceso de fermentación y control de calidad, y una estrategia de marketing orientada a destacar la identidad patagónica y la producción artesanal, posicionando el producto en bares, restaurantes, tiendas especializadas de Río Gallegos y en la mente del consumidor final. En resumen, este negocio pretende combinar tradición y calidad con una propuesta regional única, para capturar nichos de consumidores que valoren la cerveza artesanal en Santa Cruz.
Fil: Mamani, Claudia Alejandra. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Santa Cruz. Ciclo Complementario- Licenciatura en Administración de Empresas; Argentina.
Materia
Cerveza artesanal
Producción local
Calidad
Ingredientes naturales
Economia regional
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Argentina
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
oai:ria.utn.edu.ar:20.500.12272/15594
Acceder
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Asimismo, se considera que la instalación de la planta de fabricación debe tener una ubicación estratégica dentro de la ciudad para permitir un buen acceso para distribución y recepción de clientes. Los aspectos claves incluyen una producción limitada pero consistente, el cuidado permanente en el proceso de fermentación y control de calidad, y una estrategia de marketing orientada a destacar la identidad patagónica y la producción artesanal, posicionando el producto en bares, restaurantes, tiendas especializadas de Río Gallegos y en la mente del consumidor final. En resumen, este negocio pretende combinar tradición y calidad con una propuesta regional única, para capturar nichos de consumidores que valoren la cerveza artesanal en Santa Cruz.Fil: Mamani, Claudia Alejandra. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Santa Cruz. Ciclo Complementario- Licenciatura en Administración de Empresas; Argentina.Schinelli, Daniel2026-09-16T18:26:40Z2026-03-09info:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:ar-repo/semantics/tesisDeGradopdfapplication/pdfhttps://hdl.handle.net/20.500.12272/15594/spaKotler, P. (2013). Fundamentos de marketing.Michael, E. (1990). Porter: The competitive advantage of nations.Porter, M. E. (1982). Estrategia competitiva: técnicas para el análisis de los sectores industriales y de la competencia.Wilensky, A. L. (1997). Claves de la estrategia competitiva. Fundación OSDE.Cerveza Artesana. (n.d.). La mala regulación de la cerveza artesana en España hace peligrar a los pequeños cerveceros. 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