Implementación de la Norma ISO 45001:2018 en la empresa el gran chef de las mascotas

Autores
Aguirre , Vanesa; Valladares, Ercilia
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Peñaloza, Gustavo
Descripción
La Seguridad y Salud en el Trabajo (SST) constituye un componente esencial en toda organización, al tener como propósito la preservación de la integridad física, mental y social de los trabajadores. En la actualidad, la norma internacional ISO 45001:2018 se presenta como el principal referente para el diseño e implementación de Sistemas de Gestión de la SST (SG-SST), orientados a prevenir riesgos, fomentar la cultura preventiva y asegurar la mejora continua. El presente trabajo tiene como objetivo diseñar la implementación de un Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo SG-SST en la empresa riojana “El Gran Chef de las Mascotas”, dedicada a la elaboración y comercialización de snacks para las perros y gatos. La propuesta surge de la necesidad de adecuar los procesos internos a las exigencias legales nacionales —Ley 19.587 de Higiene y Seguridad y Ley 24.557 de Riesgos del Trabajo— y a los requerimientos internacionales vinculados a la exportación de alimentos. La metodología utilizada combina el análisis documental con la investigación de campo. Se realizaron entrevistas in situ, observación directa y aplicación de un Check list de la Superintendencia de Riesgos del Trabajo (SRT), complementadas con la construcción de una matriz de Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos (IPER). Estos instrumentos permitieron diagnosticar la situación actual de la empresa, identificar factores de riesgo y priorizar aquellos de carácter crítico y sustancial. El diseño del SG-SST se estructuró conforme a los diez apartados de la ISO 45001:2018, elaborándose procedimientos, instructivos, registros y propuestas de mejora adaptados a la realidad de la empresa. Los resultados esperados incluyen la reducción de accidentes, el cumplimiento de las normativas vigentes, la mejora de la productividad y el fortalecimiento de la competitividad empresarial en el mercado nacional e internacional. Se concluye que la implementación de un SG-SST en “El Gran Chef de las Mascotas” no solo permitirá garantizar condiciones laborales seguras, sino también consolidar un modelo de gestión preventiva y sostenible, con impacto positivo en los trabajadores, en la organización y en la sociedad en general.
Fil: Aguirre, Vanesa; Universidad Tecnológica Nacional; Facultad Regional La Rioja: Argentina.
Fil: Valladares, Ercilia; Universidad Tecnológica Nacional; Facultad Regional La Rioja: Argentina.
Materia
Seguridad en el Trabajo-Riesgo Laboral-Factor de Riesgo-Accidente de trabajo
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 Argentina
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
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