Exportación de yerba mate a Siria, Líbano, Alemania, Arabia Saudita y Turquía

Autores
Branchesi, Lucio; Fantini, Valentín; Sachetto, Santiago
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Santangelo, Juan
Ottaviano, Ivo
Descripción
La yerba mate (Ilex paraguariensis) atraviesa un proceso de transnacionalización que no tiene precedentes. Lo que históricamente fue un consumo cultural restringido al Cono Sur, hoy se posiciona en el mercado global como un alimento conocido, con características saludables y una bebida funcional de alto valor, utilizada en varios contextos diferentes. Argentina, como líder mundial en producción, se encuentra ante la necesidad estratégica de modernizar su matriz exportadora para abastecer centros de consumo con requerimientos logísticos y sanitarios cada vez más exigentes. Este proyecto surge de la intersección entre la abundancia de materia prima regional y la creciente demanda de mercados externos que requieren un suministro constante, tipificado y de alta calidad para ser procesado o fraccionado en destino. La idea de este centro de procesamiento se gesta en poder explotar aquellas oportunidades comerciales que actualmente no son atendidas ni promovidas de forma adecuada, en países cuyo consumo de yerba mate está en ascenso y cuyo volumen podría crecer sustancialmente en los próximos años. Se identificó que los importadores en mercados estratégicos no siempre buscan un producto final envasado con marca de origen, sino una materia prima industrializada (canchada o molida a granel) que cumpla con perfiles de sabor constantes y estándares de seguridad alimentaria internacionales. La capacidad de ofrecer un producto listo para fraccionar o procesar permite a los clientes extranjeros adaptar el producto final a sus propios hábitos de consumo, marcas locales y normativas de empaque, promoviendo otras formas de utilizar la yerba, además de la conocida forma de infusión utilizada en el Cono Sur. La oportunidad principal de este proyecto reside en la captura de mercados con perfiles de consumo complementarios. El eje de Medio Oriente (Siria, Líbano, Turquía y Arabia Saudita) representa el principal destino de exportación fuera de la región. Existe una oportunidad crítica aquí para profesionalizar el suministro, asegurando volúmenes que permitan estabilizar los precios y garantizar la uniformidad del sabor, factor clave para la fidelidad del consumidor árabe. Por otro lado, Alemania es uno de los principales importadores de yerba mate al granel del mundo, siendo el motor de la demanda de productos naturales y funcionales en Europa. La oportunidad en este territorio radica en promover el desarrollo de industrias que utilicen el uso tanto para infusión tradicional (principalmente en comunidades latinoamericanas) como para la extracción de compuestos para la industria de bebidas energéticas, siendo Alemania el epicentro de producción de bebidas con extractos de yerba mate de toda Europa. El enfoque en la exportación a granel optimiza los costos de flete internacional, permitiendo que el producto sea competitivo en góndola frente a otros estimulantes naturales como el té o el café. Además, al no depender de una única marca o mercado retail, la planta actúa como un proveedor versátil capaz de pivotar entre diferentes destinos según la demanda estacional. El proyecto garantiza que, a pesar de ser una exportación a granel, el tratamiento térmico y el estacionamiento aseguren que las propiedades antioxidantes y organolépticas lleguen intactas al otro lado del mundo.
Fil: Branchesi, Lucio. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Plata. Ingeniería Industrial; Argentina.
Fil: Fantini, Valentín. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Plata. Ingeniería Industrial; Argentina.
Fil: Sacchetto, Santiago Martín. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Plata. Ingeniería Industrial; Argentina.
Materia
Exportación
Yerba mate
Siria
Líbano
Alemania
Arabia Saudita
Turquía
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 Argentina
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
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Este proyecto surge de la intersección entre la abundancia de materia prima regional y la creciente demanda de mercados externos que requieren un suministro constante, tipificado y de alta calidad para ser procesado o fraccionado en destino. La idea de este centro de procesamiento se gesta en poder explotar aquellas oportunidades comerciales que actualmente no son atendidas ni promovidas de forma adecuada, en países cuyo consumo de yerba mate está en ascenso y cuyo volumen podría crecer sustancialmente en los próximos años. Se identificó que los importadores en mercados estratégicos no siempre buscan un producto final envasado con marca de origen, sino una materia prima industrializada (canchada o molida a granel) que cumpla con perfiles de sabor constantes y estándares de seguridad alimentaria internacionales. La capacidad de ofrecer un producto listo para fraccionar o procesar permite a los clientes extranjeros adaptar el producto final a sus propios hábitos de consumo, marcas locales y normativas de empaque, promoviendo otras formas de utilizar la yerba, además de la conocida forma de infusión utilizada en el Cono Sur. La oportunidad principal de este proyecto reside en la captura de mercados con perfiles de consumo complementarios. El eje de Medio Oriente (Siria, Líbano, Turquía y Arabia Saudita) representa el principal destino de exportación fuera de la región. Existe una oportunidad crítica aquí para profesionalizar el suministro, asegurando volúmenes que permitan estabilizar los precios y garantizar la uniformidad del sabor, factor clave para la fidelidad del consumidor árabe. Por otro lado, Alemania es uno de los principales importadores de yerba mate al granel del mundo, siendo el motor de la demanda de productos naturales y funcionales en Europa. La oportunidad en este territorio radica en promover el desarrollo de industrias que utilicen el uso tanto para infusión tradicional (principalmente en comunidades latinoamericanas) como para la extracción de compuestos para la industria de bebidas energéticas, siendo Alemania el epicentro de producción de bebidas con extractos de yerba mate de toda Europa. El enfoque en la exportación a granel optimiza los costos de flete internacional, permitiendo que el producto sea competitivo en góndola frente a otros estimulantes naturales como el té o el café. Además, al no depender de una única marca o mercado retail, la planta actúa como un proveedor versátil capaz de pivotar entre diferentes destinos según la demanda estacional. El proyecto garantiza que, a pesar de ser una exportación a granel, el tratamiento térmico y el estacionamiento aseguren que las propiedades antioxidantes y organolépticas lleguen intactas al otro lado del mundo.Fil: Branchesi, Lucio. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Plata. Ingeniería Industrial; Argentina.Fil: Fantini, Valentín. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Plata. Ingeniería Industrial; Argentina.Fil: Sacchetto, Santiago Martín. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Plata. Ingeniería Industrial; Argentina.Santangelo, JuanOttaviano, Ivo2026-10-06T17:38:13Z2026-05-22info:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:ar-repo/semantics/tesisDeGradopdfapplication/pdfhttps://hdl.handle.net/20.500.12272/15780spainfo:eu-repo/semantics/openAccessAttribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 Argentinahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/Branchesi, Lucio ; Fantini, Valentín ; Sachetto, Santiago MartínCC BY-NC-ND (Autoría – No Comercial - No derivadas) Se autoriza únicamente la reproducción y distribución del material siempre que se reconozca la autoría del autor o autora. 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