Diseño y fabricación de una línea automática para la producción de medallones de soja

Autores
Albani, Santiago; Grosso, Iván
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Fernández, Esteban
Descripción
Vegetallife es un emprendimiento familiar dedicado a la producción y comercialización de medallones de soja, operando principalmente en las ciudades de Esperanza, Santa Fe, Rosario y Rafaela. La propuesta de valor de la empresa se centra en ofrecer alimentos saludables, accesibles y de fácil preparación, con base en ingredientes naturales. El emprendimiento ha crecido de forma progresiva a lo largo de los últimos años, estableciendo vínculos sólidos con dietéticas, comercios saludables y consumidores particulares que buscan una opción vegetal, nutritiva y rica en proteínas. En la actualidad, la elaboración de los medallones de soja se realiza a través de un proceso semi-artesanal que, si bien ha sido eficaz en las primeras etapas del emprendimiento, comienza a mostrar limitaciones frente al aumento sostenido de la demanda y la necesidad de optimizar recursos. Las tareas manuales, la dependencia de operarios y la falta de continuidad en ciertas etapas del proceso limitan la capacidad productiva y afectan la estandarización del producto. En este contexto, el presente proyecto final de Ingeniería Mecánica tiene como objetivo diseñar un sistema mecánico automatizado que permita transformar el proceso actual en un sistema continuo. El propósito final es triplicar la producción, reduciendo significativamente la intervención manual, mejorando la eficiencia, asegurando la calidad del producto y sentando las bases para una futura expansión comercial.
Fil: Albani, Santiago. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Santa Fe; Argentina.
Fil: Grosso, Iván. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Santa Fe; Argentina.
Materia
Industria alimenticia
Productividad
Diseño mecánico
Cinta transportadora
Transportadores mecánicos
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
oai:ria.utn.edu.ar:20.500.12272/14378
Acceder
id RIAUTN_6b4c167303fc66c3f39f31a2015137e0
oai_identifier_str oai:ria.utn.edu.ar:20.500.12272/14378
network_acronym_str RIAUTN
repository_id_str a
network_name_str Repositorio Institucional Abierto (UTN)
spelling Diseño y fabricación de una línea automática para la producción de medallones de sojaAlbani, SantiagoGrosso, IvánIndustria alimenticiaProductividadDiseño mecánicoCinta transportadoraTransportadores mecánicosVegetallife es un emprendimiento familiar dedicado a la producción y comercialización de medallones de soja, operando principalmente en las ciudades de Esperanza, Santa Fe, Rosario y Rafaela. La propuesta de valor de la empresa se centra en ofrecer alimentos saludables, accesibles y de fácil preparación, con base en ingredientes naturales. El emprendimiento ha crecido de forma progresiva a lo largo de los últimos años, estableciendo vínculos sólidos con dietéticas, comercios saludables y consumidores particulares que buscan una opción vegetal, nutritiva y rica en proteínas. En la actualidad, la elaboración de los medallones de soja se realiza a través de un proceso semi-artesanal que, si bien ha sido eficaz en las primeras etapas del emprendimiento, comienza a mostrar limitaciones frente al aumento sostenido de la demanda y la necesidad de optimizar recursos. Las tareas manuales, la dependencia de operarios y la falta de continuidad en ciertas etapas del proceso limitan la capacidad productiva y afectan la estandarización del producto. En este contexto, el presente proyecto final de Ingeniería Mecánica tiene como objetivo diseñar un sistema mecánico automatizado que permita transformar el proceso actual en un sistema continuo. El propósito final es triplicar la producción, reduciendo significativamente la intervención manual, mejorando la eficiencia, asegurando la calidad del producto y sentando las bases para una futura expansión comercial.Fil: Albani, Santiago. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Santa Fe; Argentina.Fil: Grosso, Iván. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Santa Fe; Argentina.Fernández, Esteban2025-12-17T20:15:22Z2025info:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:ar-repo/semantics/tesisDeGradopdfapplication/pdfhttps://hdl.handle.net/20.500.12272/14378spainfo:eu-repo/semantics/openAccessAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Los autoresCreativeCommonsreponame:Repositorio Institucional Abierto (UTN)instname:Universidad Tecnológica Nacional2026-09-24T12:45:07Zoai:ria.utn.edu.ar:20.500.12272/14378instacron:UTNInstitucionalhttp://ria.utn.edu.ar/Universidad públicaNo correspondehttp://ria.utn.edu.ar/oaigestionria@rec.utn.edu.ar; fsuarez@rec.utn.edu.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:a2026-09-24 12:45:08.7Repositorio Institucional Abierto (UTN) - Universidad Tecnológica Nacionalfalse
dc.title.none.fl_str_mv Diseño y fabricación de una línea automática para la producción de medallones de soja
title Diseño y fabricación de una línea automática para la producción de medallones de soja
spellingShingle Diseño y fabricación de una línea automática para la producción de medallones de soja
Albani, Santiago
Industria alimenticia
Productividad
Diseño mecánico
Cinta transportadora
Transportadores mecánicos
title_short Diseño y fabricación de una línea automática para la producción de medallones de soja
title_full Diseño y fabricación de una línea automática para la producción de medallones de soja
title_fullStr Diseño y fabricación de una línea automática para la producción de medallones de soja
title_full_unstemmed Diseño y fabricación de una línea automática para la producción de medallones de soja
title_sort Diseño y fabricación de una línea automática para la producción de medallones de soja
dc.creator.none.fl_str_mv Albani, Santiago
Grosso, Iván
author Albani, Santiago
author_facet Albani, Santiago
Grosso, Iván
author_role author
author2 Grosso, Iván
author2_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Fernández, Esteban
dc.subject.none.fl_str_mv Industria alimenticia
Productividad
Diseño mecánico
Cinta transportadora
Transportadores mecánicos
topic Industria alimenticia
Productividad
Diseño mecánico
Cinta transportadora
Transportadores mecánicos
dc.description.none.fl_txt_mv Vegetallife es un emprendimiento familiar dedicado a la producción y comercialización de medallones de soja, operando principalmente en las ciudades de Esperanza, Santa Fe, Rosario y Rafaela. La propuesta de valor de la empresa se centra en ofrecer alimentos saludables, accesibles y de fácil preparación, con base en ingredientes naturales. El emprendimiento ha crecido de forma progresiva a lo largo de los últimos años, estableciendo vínculos sólidos con dietéticas, comercios saludables y consumidores particulares que buscan una opción vegetal, nutritiva y rica en proteínas. En la actualidad, la elaboración de los medallones de soja se realiza a través de un proceso semi-artesanal que, si bien ha sido eficaz en las primeras etapas del emprendimiento, comienza a mostrar limitaciones frente al aumento sostenido de la demanda y la necesidad de optimizar recursos. Las tareas manuales, la dependencia de operarios y la falta de continuidad en ciertas etapas del proceso limitan la capacidad productiva y afectan la estandarización del producto. En este contexto, el presente proyecto final de Ingeniería Mecánica tiene como objetivo diseñar un sistema mecánico automatizado que permita transformar el proceso actual en un sistema continuo. El propósito final es triplicar la producción, reduciendo significativamente la intervención manual, mejorando la eficiencia, asegurando la calidad del producto y sentando las bases para una futura expansión comercial.
Fil: Albani, Santiago. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Santa Fe; Argentina.
Fil: Grosso, Iván. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Santa Fe; Argentina.
description Vegetallife es un emprendimiento familiar dedicado a la producción y comercialización de medallones de soja, operando principalmente en las ciudades de Esperanza, Santa Fe, Rosario y Rafaela. La propuesta de valor de la empresa se centra en ofrecer alimentos saludables, accesibles y de fácil preparación, con base en ingredientes naturales. El emprendimiento ha crecido de forma progresiva a lo largo de los últimos años, estableciendo vínculos sólidos con dietéticas, comercios saludables y consumidores particulares que buscan una opción vegetal, nutritiva y rica en proteínas. En la actualidad, la elaboración de los medallones de soja se realiza a través de un proceso semi-artesanal que, si bien ha sido eficaz en las primeras etapas del emprendimiento, comienza a mostrar limitaciones frente al aumento sostenido de la demanda y la necesidad de optimizar recursos. Las tareas manuales, la dependencia de operarios y la falta de continuidad en ciertas etapas del proceso limitan la capacidad productiva y afectan la estandarización del producto. En este contexto, el presente proyecto final de Ingeniería Mecánica tiene como objetivo diseñar un sistema mecánico automatizado que permita transformar el proceso actual en un sistema continuo. El propósito final es triplicar la producción, reduciendo significativamente la intervención manual, mejorando la eficiencia, asegurando la calidad del producto y sentando las bases para una futura expansión comercial.
publishDate 2025
dc.date.none.fl_str_mv 2025-12-17T20:15:22Z
2025
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
info:ar-repo/semantics/tesisDeGrado
format bachelorThesis
status_str acceptedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.12272/14378
url https://hdl.handle.net/20.500.12272/14378
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Los autores
CreativeCommons
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Los autores
CreativeCommons
dc.format.none.fl_str_mv pdf
application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositorio Institucional Abierto (UTN)
instname:Universidad Tecnológica Nacional
reponame_str Repositorio Institucional Abierto (UTN)
collection Repositorio Institucional Abierto (UTN)
instname_str Universidad Tecnológica Nacional
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional Abierto (UTN) - Universidad Tecnológica Nacional
repository.mail.fl_str_mv gestionria@rec.utn.edu.ar; fsuarez@rec.utn.edu.ar
_version_ 1877230894409842688
score 13.24418

Publicaciones similares