Encapsulación del acetato de vitamina E

Autores
Guntero, Vanina A.; Valle, Federico E.; Bresso, Romina Alejandra; Macagno, Micaela; Ferretti, Cristian Alejandro
Año de publicación
2021
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
El objetivo de este trabajo consistió en diseñar y caracterizar emulsiones O/W que contengan como principio activo el acetato de vitamina E. El desarrollo de las mismas se realizó a través de un método de baja energía utilizando como surfactante el Tween 80 y como fase oleosa el aceite de citronela. La estabilidad se evaluó mediante análisis macro y microscópico en condiciones normales y bajo estrés inducido obteniendo resultados muy promisorios. Las conclusiones alcanzadas sugieren que los sistemas planteados podrían ser incorporados en productos de base acuosa.
Fil: Guntero, Vanina A. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional San Francisco. Grupo Productos Naturales. Instituto de Química Aplicada del Litoral. Grupo de Síntesis Orgánica y Materiales; Argentina.
Fil: Valle, Federico E. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional San Francisco. Grupo Productos Naturales; Argentina.
Fil: Bresso, Romina. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional San Francisco. Grupo Productos Naturales; Argentina.
Fil: Macagno, Micaela. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional San Francisco. Grupo Productos Naturales; Argentina.
Fil: Ferretti, Cristian A. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional San Francisco. Grupo de Síntesis Orgánica y Materiales; Argentina.
Fuente
Jornadas de Ciencia y Tecnología 2021: 241-244. (2021)
Materia
Encapsulación.
Acetato de vitamina E.
Emulsiones O/W.
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
2022-09-07T19:05:08Z
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
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