Tratamiento de efluentes de la industria olivícola. Una aproximación hacia su disposición final

Autores
Crivello, Mónica Elsie; Álvarez, Dolores María Eugenia; Gerbaldo, María Verónica; Labuckas, Diana Ondina; Modesti, Mario; Mendieta, Silvia Nazaret
Año de publicación
2019
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Durante la elaboración de aceitunas se utilizan grandes caudales de agua, que generan efluentes con elevada carga orgánica, sales, pH alcalino, alta concentración de cloruros y polifenoles. Éstos se consideran tóxicos para vegetales, animales y microorganismos. El objetivo de este trabajo fue comparar el desempeño de distintos materiales, adsorbentes y coagulantes, en cuanto al tratamiento de los efluentes de aceitunas verdes de una industria representativa del noroeste de Córdoba, con el fin de acondicionarlos para etapas posteriores de tratamiento. Se compararon carbón activado, en concentraciones de 20 y 40 g/L como material adsorbente y cloruro férrico, como agente coagulante. Las propiedades estudiadas sobre los efluentes tratados fueron pH, concentración de fenoles totales y evolución de la turbidez. El material que demostró mayor adaptación del pH a los valores establecidos por la Norma reguladora, en conjunción con la mayor reducción de la concentración de fenoles totales, fue el carbón activado con concentración de 40 g/L. Los resultados obtenidos permiten avanzar en el acondicionamiento del efluente para continuar con la siguiente fase del tratamiento, en la que se considerarán procesos avanzados de oxidación.
In the elaboration of olives great water flows are used, this effluents content a high organic load, salts, alkaline pH, elevated concentration of chlorides and polyphenols. These are considered toxic to vegetables, animals and microorganisms. The objective of this work was to compare the performance of different materials, adsorbent and coagulant, in green olive effluents from a representative industry in northwestern Córdoba, for to condition them for later stages of treatment. Activated carbon, in concentrations of 20 and 40 g / L was compared as adsorbent material and ferric chloride, as a coagulating agent. pH, total phenols concentration and evolution of turbidity were studied. Activated carbon with a concentration of 40 g / L showed the greatest adaptation of the pH to the values established by the regulatory standard, in conjunction with the greatest reduction in the concentration of total phenols. Obtained results allow to advance in the conditioning of the effluent to continue with the next phase of the treatment; in which advanced oxidation processes will be considered.
Fil: Álvarez, Dolores María Eugenia. Centro de Investigación y Tecnología Química. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Córdoba; Argentina.
Fil: Labuckas, Diana. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA). Universidad Nacional de Córdoba; Argentina.
Fil: Modesti, Mario Roberto. Centro de investigación en informática para la ingenieria. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Córdoba; Argentina.
Fil: Crivello, Mónica Elsie. Centro de Investigación y Tecnología Química. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Córdoba; Argentina.
Fil: Gerbaldo, María Verónica. Centro de Investigación y Tecnología Química. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Córdoba; Argentina.
Fil: Mendieta, Silvia Nazaret. Centro de Investigación y Tecnología Química. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Córdoba; Argentina.
Materia
Tratamiento de efluentes
Aceitunas verdes
Materiales adsorbente y coagulante
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
2022-05-16T20:51:09Z
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
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Se compararon carbón activado, en concentraciones de 20 y 40 g/L como material adsorbente y cloruro férrico, como agente coagulante. Las propiedades estudiadas sobre los efluentes tratados fueron pH, concentración de fenoles totales y evolución de la turbidez. El material que demostró mayor adaptación del pH a los valores establecidos por la Norma reguladora, en conjunción con la mayor reducción de la concentración de fenoles totales, fue el carbón activado con concentración de 40 g/L. Los resultados obtenidos permiten avanzar en el acondicionamiento del efluente para continuar con la siguiente fase del tratamiento, en la que se considerarán procesos avanzados de oxidación.In the elaboration of olives great water flows are used, this effluents content a high organic load, salts, alkaline pH, elevated concentration of chlorides and polyphenols. These are considered toxic to vegetables, animals and microorganisms. The objective of this work was to compare the performance of different materials, adsorbent and coagulant, in green olive effluents from a representative industry in northwestern Córdoba, for to condition them for later stages of treatment. Activated carbon, in concentrations of 20 and 40 g / L was compared as adsorbent material and ferric chloride, as a coagulating agent. pH, total phenols concentration and evolution of turbidity were studied. Activated carbon with a concentration of 40 g / L showed the greatest adaptation of the pH to the values established by the regulatory standard, in conjunction with the greatest reduction in the concentration of total phenols. Obtained results allow to advance in the conditioning of the effluent to continue with the next phase of the treatment; in which advanced oxidation processes will be considered.Fil: Álvarez, Dolores María Eugenia. Centro de Investigación y Tecnología Química. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. 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X Compartir igual (Share Alike): La explotación autorizada incluye la creación de obras derivadas siempre que se mantenga la misma licencia al ser divulgadas.reponame:Repositorio Institucional Abierto (UTN)instname:Universidad Tecnológica Nacional2026-10-01T11:57:47Zoai:ria.utn.edu.ar:20.500.12272/6312instacron:UTNInstitucionalhttp://ria.utn.edu.ar/Universidad públicaNo correspondehttp://ria.utn.edu.ar/oaigestionria@rec.utn.edu.ar; fsuarez@rec.utn.edu.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:a2026-10-01 11:57:48.849Repositorio Institucional Abierto (UTN) - Universidad Tecnológica Nacionalfalse
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In the elaboration of olives great water flows are used, this effluents content a high organic load, salts, alkaline pH, elevated concentration of chlorides and polyphenols. These are considered toxic to vegetables, animals and microorganisms. The objective of this work was to compare the performance of different materials, adsorbent and coagulant, in green olive effluents from a representative industry in northwestern Córdoba, for to condition them for later stages of treatment. Activated carbon, in concentrations of 20 and 40 g / L was compared as adsorbent material and ferric chloride, as a coagulating agent. pH, total phenols concentration and evolution of turbidity were studied. Activated carbon with a concentration of 40 g / L showed the greatest adaptation of the pH to the values established by the regulatory standard, in conjunction with the greatest reduction in the concentration of total phenols. Obtained results allow to advance in the conditioning of the effluent to continue with the next phase of the treatment; in which advanced oxidation processes will be considered.
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X Atribución (Attribution): En cualquier explotación de la obra autorizada por la licencia será necesario reconocer la autoría (obligatoria en todos los casos). X No comercial (Non Commercial): La explotación de la obra queda limitada a usos no comerciales. X Sin obras derivadas (No Derivate Works): La autorización para explotar la obra no incluye la posibilidad de crear una obra derivada (traducciones, adaptaciones, etc.). X Compartir igual (Share Alike): La explotación autorizada incluye la creación de obras derivadas siempre que se mantenga la misma licencia al ser divulgadas.
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