Elaboración y comercialización de alfajores regionales

Autores
Cerdá, Leandro; Vázquez, Érica
Año de publicación
2011
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión publicada
Colaborador/a o director/a de tesis
Pettorossi, Armando
García Barrera, Eduardo
Descripción
El presente estudio comprende la preparación y evaluación técnico-económica de un proyecto de elaboración, envasado y comercialización de alfajores regionales. El mismo está motivado por el crecimiento sostenido que se ha observado en la cantidad de turistas que ingresan por año a nuestra ciudad en los últimos años.
Fil: Cerdá, Leandro. UTN. FRSN. Departamento Industrial. Argentina
Fil: Vázquez, Érica. UTN. FRSN. Departamento Industrial. Argentina
Materia
alfajor
regional
turista
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
2023-08-22T22:58:23Z
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
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