Evaluación de la concentración de cadmio en subproductos generados a partir de residuos de langostino (Pleoticus muelleri)

Autores
Fernández, Lorena
Año de publicación
2019
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión aceptada
Descripción
Los metales pesados, comoelcadmio (Cd), provienen, fundamentalmente, de desechos domésticos, agrícolas e industriales, siendo peligrosos para la biota marina y el hombre y causando daño ambiental. Cuando se emplean langostinos como materia prima, sus exoesqueletos y cabezas constituyen un desecho industrial sin aprovechamiento alguno. Dado que el rendimiento delimpieza es aproximadamente el 30%, se genera un gran volumen de residuo a tratar. Actualmente, en las ciudades del sur de nuestro país, donde se generan los mayores volúmenes de captura y procesamiento de esta especie,la disposición inadecuada de estos residuos sin tratamiento previo (entierro en cuencos municipales) ocasiona severos problemas de contaminación. Por otra parte, los subproductos derivados de las cabezas de langostinos tienen una elevada concentración de cadmio.
Fil: Fernández, Lorena. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Mar del Plata; Argentina.
Materia
CADMI
CONTAMINACIÓN AMBIENTAL
LANGOSTINO
TRATAMIENTO DE RESIDUOS
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
2021-07-01T20:14:52Z
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
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