Producción y comercialización de extracto de stevia en Argentina

Autores
Ochandorena, Ignacio; Real, Santiago Esteban; Sgalippa, Joaquín
Año de publicación
2020
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Santangelo, Juan Carlos
García, María Elina
Descripción
El siguiente informe provee la información necesaria con la cual se analizó la vialidad de un proyecto de inversión para la producción de extracto de Stevia en polvo con una pureza del 95% de glucósidos mediante membranas filtrantes, abalado por el Código alimentario. La planta estará ubicada en el Parque Industrial Posadas ocupando dos módulos de 136 metros cuadrados, teniendo como alcance todo el territorio argentino. La misma, tiene una capacidad anual de 12 toneladas, con el objetivo de abarcar el 15% de las importaciones de dicho extracto. Se trabajará en dos (2) turnos de 8 horas cada uno. Se realizó un análisis del sector para tener un examen crítico y así observar cómo se verá afectado el producto. La evaluación de un análisis econométrico nos dará una base confiable de proyecciones de consumo para los próximos años en base a distintas variables como lo son el PBI y la población. Para llevar a cabo el proyecto, se necesita una inversión USD 613.466, arrojando un VAN de USD 487.836, una TIR del proyecto del 20% y una TIR de accionista de 27%.
Fil: Ochandorena, Ignacio. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Plata; Argentina.
Fil: Real, Santiago Esteban. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Plata; Argentina.
Fil: Sgalippa, Joaquín. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Plata; Argentina
Materia
Stevia
Producción
Edulcorante
Extracto de stevia
Membranas filtrantes
Comercialización
Argentina
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
2022-08-26T14:08:27Z
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
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