Actividad de articulación entre el nivel medio y universitario: Elaboración de perfumes

Autores
Peralta, Micaela; Guntero, Vanina A.; Ferretti, Cristian Alejandro; Mancini, Pedro M. E.; Kneeteman, María N.
Año de publicación
2020
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
El aprendizaje de la química suele presentar complejidad en el nivel medio, ya que requiere que el estudiante sea capaz de relacionar el mundo macroscópico que percibe con un mundo microscópico basado en átomos y moléculas que no puede percibir, y, además, debe ser capaz de aprender un sistema de símbolos necesarios para su representación. A pesar de ello, resulta importante enseñar química como un conocimiento que permita comprender el desarrollo tecnológico y científico que trascienden diariamente en nuestras vidas (Nakamatsu, 2004). En este escenario, desde el grupo “Productos Naturales” se propuso trabajar conjuntamente con la Escuela Agrotécnica de nivel medio, el IPEA N° 222 “Agrónomo A. Milani” y con el Laboratorio Fester-Química Orgánica perteneciente al Instituto de Química Aplicada del Litoral (UNL-CONICET-FIQ). De este modo, desde el año 2018 se ha estado trabajando en la articulación entre dichas instituciones a través de una temática atractiva, tangible y con rasgos “artísticos” para los estudiantes como lo son “los perfumes”. Éstos, con su origen religioso en Egipto, se consideran hoy en día un producto de higiene que forma parte importante en la rutina diaria de las personas. A partir del tema elegido se trabajaron conceptos aprendidos previamente en química tales como: solubilidad, concentración de soluciones y estructuras químicas orgánicas.
Fil: Peralta, Micaela. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional San Francisco. Grupo Productos Naturales; Argentina.
Fil: Guntero, Vanina A.. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional San Francisco. Grupo Productos Naturales; Argentina.
Fil: Ferretti, Cristian A. Universidad Nacional del Litoral. Instituto de Química Aplicada del Litoral. Laboratorio Fester; Argentina.
Fil: Mancini, Pedro M. E. Universidad Nacional del Litoral. Instituto de Química Aplicada del Litoral. Laboratorio Fester; Argentina.
Fil: Kneeteman, María N.. Universidad Nacional del Litoral. Instituto de Química Aplicada del Litoral. Laboratorio Fester; Argentina.
Fuente
Jornada de ciencia y tecnología 2020 "50º Aniversario": 84-85. (2020)
Materia
Perfumes.
Química orgánica.
Didáctica.
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
2022-08-16T22:18:19Z
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
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