Caracterización de las interacciones presentes en solventes eutécticos naturales (NADES) formados por carbohidratos

Autores
Pamies, Silvana Carina; Lugón, Nelci; Petelski, Andre Nicolai
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Uno de los usos más recientes de los carbohidratos es en la producción de solventes eutécticos naturales (NADES, natural deep eutectic solvents).[1,2] Los NADES se ajustan a los principios de la Química Verde enunciados en el año 1998[3] debido a que los compuestos provienen de la naturaleza, presentan una baja toxicidad, alta biodegradabilidad y ausencia de efectos adversos sobre el medio ambiente. Sin embargo, el desarrollo de estos solventes es aún muy incipiente, dado que no se conoce el mecanismo exacto mediante el cual se forman. Es por ello que se pretende analizar a nivel molecular dos sistemas conteniendo βFructosa/ Ácido cítrico/ agua (FCH) y βGlucosa/ Ácido cítrico/agua (GCH) por medio de Dinámica Molecular (ver Figura). La formación de los NADES se explica en general por medio de la formación de enlaces de Hidrógeno (EH) por lo que se estudió el número y estabilidad de éstos entre los componentes de las mezclas.
Fil: Pamies, Silvana Carina. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Resistencia. Centro de Química e Ingeniería Teórica y Experimental; Argentina.
Fil: Lugón Nelci. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Resistencia. Centro de Química e Ingeniería Teórica y Experimental; Argentina.
Fil: Petelski, Andre Nicolai. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Resistencia. Centro de Química e Ingeniería Teórica y Experimental; Argentina.
Materia
NADES
interacciones
dinámica molecular
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
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