Fabricación industrial de pan de molde apto para celiacos

Autores
Filace, Raul; Garcia, Maria Florencia
Año de publicación
2012
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión publicada
Colaborador/a o director/a de tesis
Garcia Barrera, Eduardo
Pettorossi, Armando
Descripción
En el siguiente trabajo se desarrollan todas las etapas correspondientes para la preparación y evaluación del proyecto de instalar una empresa productora de fabricación industrial de pan de molde apto para celiacos
Fil: Garcia Maria Florencia. UTN.FRSN. Departamento Industrial. Argentina
Fil: Filace Raul Andres. UTN. FRSN. Departamento Industrial. Argentina
Materia
Celiaquia
Panificacion
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
2021-09-09T17:40:16Z
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
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