Industrialización de queso cremoso y queso por salut

Autores
Barbuio, Martín
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Gilabert, Sergio Miguel
Descripción
Este proyecto de inversión rentable y sostenible describe una planta industrializadora de queso cremoso y Port Salut, ubicada en el parque industrial, logístico y tecnológico de la ciudad de Villa María, en la Provincia de Córdoba. La elección de esta localización se debe a su carácter estratégico, dado que Córdoba es una de las principales productoras de queso del país. Además, la producción de leche, materia prima esencial para la fabricación, se concentra en la mayor cuenca lechera de la provincia, la cual incluye la localidad donde se encuentra la planta. Con una capacidad de procesamiento diario de 15 mil litros de leche, la planta es capaz de alcanzar una producción anual de 396 toneladas de queso cremoso y Port Salut. El 100% de la producción se venderá en el conurbano sur de la provincia de Buenos Aires, asegurando un mercado sólido y continuo para los productos elaborados. El proyecto cuenta con una rentabilidad del 22,72%, permitiendo recuperar el dinero invertido en 2 años y medio. Posee una baja sensibilidad ante aumentos en el costo de producción o disminución de precios, lo que genera alguna vulnerabilidad en el proyecto.
Fil: Barbuio, Martín. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Villa María. Departamento de la Licenciatura en Administración Rural; Argentina.
Materia
Administración rural
Inversión
Queso
Leche
Rentabilidad
Industrialización
Sostenibilidad
Empresa
Queso cremoso
Queso por salut
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Atribución (Attribution - BY) No comercial (Non Commercial - NC) Sin obras derivadas (No Derivate Works - ND) Compartir igual (Share Alike - SA)
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
oai:ria.utn.edu.ar:20.500.12272/13846
Acceder
id RIAUTN_ed3489ca3b758e09bf34197e0fc5f8c5
oai_identifier_str oai:ria.utn.edu.ar:20.500.12272/13846
network_acronym_str RIAUTN
repository_id_str a
network_name_str Repositorio Institucional Abierto (UTN)
spelling Industrialización de queso cremoso y queso por salutBarbuio, MartínAdministración ruralInversiónQuesoLecheRentabilidadIndustrializaciónSostenibilidadEmpresaQueso cremosoQueso por salutEste proyecto de inversión rentable y sostenible describe una planta industrializadora de queso cremoso y Port Salut, ubicada en el parque industrial, logístico y tecnológico de la ciudad de Villa María, en la Provincia de Córdoba. La elección de esta localización se debe a su carácter estratégico, dado que Córdoba es una de las principales productoras de queso del país. Además, la producción de leche, materia prima esencial para la fabricación, se concentra en la mayor cuenca lechera de la provincia, la cual incluye la localidad donde se encuentra la planta. Con una capacidad de procesamiento diario de 15 mil litros de leche, la planta es capaz de alcanzar una producción anual de 396 toneladas de queso cremoso y Port Salut. El 100% de la producción se venderá en el conurbano sur de la provincia de Buenos Aires, asegurando un mercado sólido y continuo para los productos elaborados. El proyecto cuenta con una rentabilidad del 22,72%, permitiendo recuperar el dinero invertido en 2 años y medio. Posee una baja sensibilidad ante aumentos en el costo de producción o disminución de precios, lo que genera alguna vulnerabilidad en el proyecto.Fil: Barbuio, Martín. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Villa María. Departamento de la Licenciatura en Administración Rural; Argentina.Gilabert, Sergio Miguel2025-09-29T20:54:44Z2025-09-19info:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:ar-repo/semantics/tesisDeGradopdfapplication/pdfhttps://hdl.handle.net/20.500.12272/13846spainfo:eu-repo/semantics/openAccessAtribución (Attribution - BY) No comercial (Non Commercial - NC) Sin obras derivadas (No Derivate Works - ND) Compartir igual (Share Alike - SA)reponame:Repositorio Institucional Abierto (UTN)instname:Universidad Tecnológica Nacional2026-09-24T12:48:56Zoai:ria.utn.edu.ar:20.500.12272/13846instacron:UTNInstitucionalhttp://ria.utn.edu.ar/Universidad públicaNo correspondehttp://ria.utn.edu.ar/oaigestionria@rec.utn.edu.ar; fsuarez@rec.utn.edu.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:a2026-09-24 12:48:57.834Repositorio Institucional Abierto (UTN) - Universidad Tecnológica Nacionalfalse
dc.title.none.fl_str_mv Industrialización de queso cremoso y queso por salut
title Industrialización de queso cremoso y queso por salut
spellingShingle Industrialización de queso cremoso y queso por salut
Barbuio, Martín
Administración rural
Inversión
Queso
Leche
Rentabilidad
Industrialización
Sostenibilidad
Empresa
Queso cremoso
Queso por salut
title_short Industrialización de queso cremoso y queso por salut
title_full Industrialización de queso cremoso y queso por salut
title_fullStr Industrialización de queso cremoso y queso por salut
title_full_unstemmed Industrialización de queso cremoso y queso por salut
title_sort Industrialización de queso cremoso y queso por salut
dc.creator.none.fl_str_mv Barbuio, Martín
author Barbuio, Martín
author_facet Barbuio, Martín
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Gilabert, Sergio Miguel
dc.subject.none.fl_str_mv Administración rural
Inversión
Queso
Leche
Rentabilidad
Industrialización
Sostenibilidad
Empresa
Queso cremoso
Queso por salut
topic Administración rural
Inversión
Queso
Leche
Rentabilidad
Industrialización
Sostenibilidad
Empresa
Queso cremoso
Queso por salut
dc.description.none.fl_txt_mv Este proyecto de inversión rentable y sostenible describe una planta industrializadora de queso cremoso y Port Salut, ubicada en el parque industrial, logístico y tecnológico de la ciudad de Villa María, en la Provincia de Córdoba. La elección de esta localización se debe a su carácter estratégico, dado que Córdoba es una de las principales productoras de queso del país. Además, la producción de leche, materia prima esencial para la fabricación, se concentra en la mayor cuenca lechera de la provincia, la cual incluye la localidad donde se encuentra la planta. Con una capacidad de procesamiento diario de 15 mil litros de leche, la planta es capaz de alcanzar una producción anual de 396 toneladas de queso cremoso y Port Salut. El 100% de la producción se venderá en el conurbano sur de la provincia de Buenos Aires, asegurando un mercado sólido y continuo para los productos elaborados. El proyecto cuenta con una rentabilidad del 22,72%, permitiendo recuperar el dinero invertido en 2 años y medio. Posee una baja sensibilidad ante aumentos en el costo de producción o disminución de precios, lo que genera alguna vulnerabilidad en el proyecto.
Fil: Barbuio, Martín. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Villa María. Departamento de la Licenciatura en Administración Rural; Argentina.
description Este proyecto de inversión rentable y sostenible describe una planta industrializadora de queso cremoso y Port Salut, ubicada en el parque industrial, logístico y tecnológico de la ciudad de Villa María, en la Provincia de Córdoba. La elección de esta localización se debe a su carácter estratégico, dado que Córdoba es una de las principales productoras de queso del país. Además, la producción de leche, materia prima esencial para la fabricación, se concentra en la mayor cuenca lechera de la provincia, la cual incluye la localidad donde se encuentra la planta. Con una capacidad de procesamiento diario de 15 mil litros de leche, la planta es capaz de alcanzar una producción anual de 396 toneladas de queso cremoso y Port Salut. El 100% de la producción se venderá en el conurbano sur de la provincia de Buenos Aires, asegurando un mercado sólido y continuo para los productos elaborados. El proyecto cuenta con una rentabilidad del 22,72%, permitiendo recuperar el dinero invertido en 2 años y medio. Posee una baja sensibilidad ante aumentos en el costo de producción o disminución de precios, lo que genera alguna vulnerabilidad en el proyecto.
publishDate 2025
dc.date.none.fl_str_mv 2025-09-29T20:54:44Z
2025-09-19
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
info:ar-repo/semantics/tesisDeGrado
format bachelorThesis
status_str acceptedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.12272/13846
url https://hdl.handle.net/20.500.12272/13846
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
Atribución (Attribution - BY) No comercial (Non Commercial - NC) Sin obras derivadas (No Derivate Works - ND) Compartir igual (Share Alike - SA)
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv Atribución (Attribution - BY) No comercial (Non Commercial - NC) Sin obras derivadas (No Derivate Works - ND) Compartir igual (Share Alike - SA)
dc.format.none.fl_str_mv pdf
application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositorio Institucional Abierto (UTN)
instname:Universidad Tecnológica Nacional
reponame_str Repositorio Institucional Abierto (UTN)
collection Repositorio Institucional Abierto (UTN)
instname_str Universidad Tecnológica Nacional
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional Abierto (UTN) - Universidad Tecnológica Nacional
repository.mail.fl_str_mv gestionria@rec.utn.edu.ar; fsuarez@rec.utn.edu.ar
_version_ 1877230982225985536
score 13.24418

Publicaciones similares