Automatismo del proceso de fabricación de cerveza artesanal.
- Autores
- Devia, Matias Eloy
- Año de publicación
- 2025
- Idioma
- español castellano
- Tipo de recurso
- tesis de grado
- Estado
- versión aceptada
- Colaborador/a o director/a de tesis
- Sensini, Fabian Marcelo
- Descripción
- En el presente trabajo se aborda el diseño e implementación de un sistema de automatización para el proceso de fabricación de cerveza artesanal. Basándonos en los conocimientos adquiridos en sistemas de control y electrónica, se investigó la forma más eficiente de producir cerveza en pequeños lotes, buscando optimizar y homogeneizar la calidad del producto final. Para ello, se evaluaron diferentes tecnologías de control, se identificaron los sensores óptimos para monitorear variables clave (temperatura, nivel de líquido, flujo, etc.), y se diseñó una estructura de hardware capaz de soportar y contener el proceso cervecero de manera segura. Tras analizar las alternativas disponibles, se concluyó que la tecnología microcontrolador es la más viable para cumplir con los objetivos planteados. Los microcontroladores, junto con sensores adecuados, ofrecen la flexibilidad y capacidad de comunicación necesarias a un costo accesible, resultando ideales para automatizar procesos artesanales. En este informe se analizan distintos tipos de comunicación posibles entre dispositivos y se propone un esquema unificado que integra sensores, actuadores y unidades de control de forma robusta. El resultado es un prototipo experimental de automatización que optimiza la producción de cerveza artesanal, asegurando consistencia entre lotes y mejorando la eficiencia operativa, todo ello sin perder de vista la esencia tradicional del proceso
Fil: Devia, Matias Eloy. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Villa María. Ingeniería Electrónica. Argentina. - Materia
-
Automatización
Microcontroladores
Sensores
Cerveza artesanal
Control de procesos - Nivel de accesibilidad
- acceso abierto
- Condiciones de uso
- Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Argentina
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- Institución
- Universidad Tecnológica Nacional
- OAI Identificador
- oai:ria.utn.edu.ar:20.500.12272/14964
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En el presente trabajo se aborda el diseño e implementación de un sistema de automatización para el proceso de fabricación de cerveza artesanal. Basándonos en los conocimientos adquiridos en sistemas de control y electrónica, se investigó la forma más eficiente de producir cerveza en pequeños lotes, buscando optimizar y homogeneizar la calidad del producto final. Para ello, se evaluaron diferentes tecnologías de control, se identificaron los sensores óptimos para monitorear variables clave (temperatura, nivel de líquido, flujo, etc.), y se diseñó una estructura de hardware capaz de soportar y contener el proceso cervecero de manera segura. Tras analizar las alternativas disponibles, se concluyó que la tecnología microcontrolador es la más viable para cumplir con los objetivos planteados. Los microcontroladores, junto con sensores adecuados, ofrecen la flexibilidad y capacidad de comunicación necesarias a un costo accesible, resultando ideales para automatizar procesos artesanales. En este informe se analizan distintos tipos de comunicación posibles entre dispositivos y se propone un esquema unificado que integra sensores, actuadores y unidades de control de forma robusta. El resultado es un prototipo experimental de automatización que optimiza la producción de cerveza artesanal, asegurando consistencia entre lotes y mejorando la eficiencia operativa, todo ello sin perder de vista la esencia tradicional del proceso Fil: Devia, Matias Eloy. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Villa María. Ingeniería Electrónica. Argentina. |
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En el presente trabajo se aborda el diseño e implementación de un sistema de automatización para el proceso de fabricación de cerveza artesanal. Basándonos en los conocimientos adquiridos en sistemas de control y electrónica, se investigó la forma más eficiente de producir cerveza en pequeños lotes, buscando optimizar y homogeneizar la calidad del producto final. Para ello, se evaluaron diferentes tecnologías de control, se identificaron los sensores óptimos para monitorear variables clave (temperatura, nivel de líquido, flujo, etc.), y se diseñó una estructura de hardware capaz de soportar y contener el proceso cervecero de manera segura. Tras analizar las alternativas disponibles, se concluyó que la tecnología microcontrolador es la más viable para cumplir con los objetivos planteados. Los microcontroladores, junto con sensores adecuados, ofrecen la flexibilidad y capacidad de comunicación necesarias a un costo accesible, resultando ideales para automatizar procesos artesanales. En este informe se analizan distintos tipos de comunicación posibles entre dispositivos y se propone un esquema unificado que integra sensores, actuadores y unidades de control de forma robusta. El resultado es un prototipo experimental de automatización que optimiza la producción de cerveza artesanal, asegurando consistencia entre lotes y mejorando la eficiencia operativa, todo ello sin perder de vista la esencia tradicional del proceso |
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