Hipertensión arterial y consumo de sodio: conocimientos, comportamientos y prácticas alimentarias en personas adultas del municipio de Carmen de Patagones (2025)

Autores: Dening, Miriam Gabriela
Año de publicación: 2026
Idioma: español castellano
Tipo de recurso: tesis de grado
Estado: versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis: Barrio, Daniel Alejandro
Descripción: Fil: Universidad Nacional de Río Negro
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La hipertensión arterial (HTA) es un factor de riesgo fundamental para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y renales, y su aparición se asocia a múltiples factores como consumo elevado de sodio, genética, edad, obesidad y estrés, entre otros (Buelvas Jiménez y Vielma-Guevara, 2020). A nivel mundial, tiene mayor incidencia en países de ingresos bajos y medios, y su prevalencia se duplicó entre 1990 y 2019 (Parra-Gomez et al., 2023), de acuerdo a datos recientes de la OMS (2025) el número de afectados asciende a 1.400 millones. En Argentina, se estima que 16 millones de personas son hipertensas, muchas de ellas menores de 65 años. Aproximadamente un tercio desconoce su condición, otro tercio no recibe tratamiento, y solo la mitad de los tratados logra controlar su presión arterial (Ministerio de Salud de la Nación, 2023). La prevención y el tratamiento recomiendan seguir una alimentación saludable y baja en sodio, realizar actividad física, alcanzar un peso corporal normal y adherencia al tratamiento (OMS, 2023). El consumo excesivo de sodio, relacionado con enfermedades cardiovasculares, renales y otras enfermedades no transmisibles (ENT), supera ampliamente las recomendaciones: la OMS sugiere 2 g/d de sodio, sin embargo, en Argentina el promedio es de 11,2 g/d (Vera-Ponce et al., 2022; Torresani y Somoza, 2016; GAPAS, 2019; Ministerio de Salud de la Nación, 2013). Por ende, la reducción del consumo de sodio es una operación prioritaria para prevenir dichas enfermedades. La ley 27642 de Promoción de Alimentación Saludable (PAS), procura informar al consumidor sobre nutrientes críticos y promover hábitos más saludables. Averiguar los conocimientos y prácticas de la población frente al consumo de sodio permite diseñar intervenciones educativas y de prevención, fomentando la participación activa del paciente y contribuyendo a la reducción de la incidencia de HTA y enfermedades no transmisibles (Diaztagle et al., 2022). Este trabajo pretende obtener una perspectiva del manejo que los encuestados llevan a cabo respecto de la HTA, ya sea por estar diagnosticados o a modo preventivo frente al riesgo de desarrollarla, y por ende de las ENT que a su vez puede generar, lo cual representa un detrimento en la calidad de vida de las personas y un incremento de los costos de la salud pública. La información obtenida constituye una base para diseñar e implementar intervenciones de educación nutricional, a nivel poblacional, destinadas a estimular la prevención y la toma de conciencia por parte de los individuos frente al diagnóstico y tratamiento adecuado de la HTA.
Materia: Nutrición y Dietética
Hipertensión Arterial
Población adulta
Consumo de sodio
Prácticas alimentarias
Factores de riesgo
Actividad física
Nutrición y Dietética
Nivel de accesibilidad: acceso abierto
Condiciones de uso: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
Institución: Universidad Nacional de Río Negro
OAI Identificador: oai:rid.unrn.edu.ar:20.500.12049/14444

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