Más Hortalizas, más salud

Autores
Castagnino, Ana María; Pizzolato, Daniel; Rovira, Javier; Costella, María Laura; Ventura, Facundo; Marina, Javier
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
informe técnico
Estado
versión publicada
Descripción
Fil: Castagnino, Ana María. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires; Argentina.
Fil: Castagnino, Ana María. Pontificia Universidad Católica Argentina; Argentina.
Fil: Pizzolato, Daniel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina.
Fil: Rovira, Javier. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina.
Fil: Costella, María Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina.
Fil: Ventura, Facundo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina.
Fil: Marina, Javier. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires; Argentina.
Comer mejor no siempre implica comer más caro ni más complicado. Incorporar más frutas y hortalizas a la alimentación es una de las decisiones cotidianas más poderosas para determinar nuestra salud presente y futura. Sin embargo, en Argentina el consumo de estos alimentos está muy por debajo de las recomendaciones nacionales e internacionales, con un impacto directo en la prevalencia de sobrepeso y obesidad, que afecta a millones de personas y aumenta el riesgo de enfermedades. ¿Por qué es tan importante cambiar estos hábitos y cómo podemos hacerlo?
Fuente
Nota Técnica N° 1 de RIEP ASAHO.
Distribuida en diversas jornadas de investigación en el año 2026.
Materia
ALIMENTACION
SALUD
HORTALIZAS
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
Repositorio Institucional (UCA)
Institución
Pontificia Universidad Católica Argentina
OAI Identificador
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