Motivaciones para la realización de ayuno intermitente y su vinculación con prácticas alimentarias de riesgo en personas adultas

Autores
Zalazar, Marianela Ruth
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Corradi, Julieta
Descripción
En el presente trabajo de investigación se plantea como propósito explorar las motivaciones en la realización del ayuno intermitente y su vinculación con prácticas alimentarias de riesgo en personas adultas que asisten a la Universidad de Flores, Sede Comahue en el año 2025. Para ello, se desarrolló un estudio de enfoque mixto, descriptivo y de corte transversal, utilizando un cuestionario online que incluyó preguntas cerradas y abiertas. La muestra se conforma por 150 personas adultas vinculadas a la institución. Los hallazgos muestran que una parte significativa de las personas participantes había realizado ayuno intermitente o lo estaba llevando a cabo al momento de responder la encuesta, lo que permitió profundizar en las motivaciones personales y socioculturales asociadas a esta práctica. Entre las motivaciones personales predominan el descenso de peso, la mejora de la salud y el control del apetito o ansiedad. En el ámbito sociocultural, se destaca la influencia de redes sociales, tendencias o moda, influencia de amigos/as o personas cercanas y presiones estéticas. Asimismo, se identifican diversas prácticas alimentarias de riesgo vinculadas al ayuno intermitente. Entre las más frecuentes se destacan la restricción de la cantidad de alimentos durante los periodos de ingesta, incluso en presencia de hambre, y la limitación de la variedad de alimentos, conductas que una proporción significativa de las personas que respondieron refiere realizar de manera habitual u ocasional. Además, se observan conductas compensatorias frente a la dificultad para sostener las horas de ayuno, siendo las más destacadas saltear alguna de las comidas, limitar aún más la ingesta o aumentar el consumo de líquidos. A su vez, se evidencia la presencia de malestar físico y emocional durante la práctica, manifestado principalmente a través de sensaciones de hambre intensa, cansancio, mareos, ansiedad, culpa y frustración También, se observa que la mayoría de quienes practican ayuno intermitente no cuenta con supervisión de un/a Licenciado/a en Nutrición.
Fil: Zalazar, Marianela Ruth. Universidad de Flores; Argentina.
Materia
AYUNO INTERMITENTE
ADULTOS
MOTIVACION
DIETA
CONDUCTAS DE RIESGO PARA LA SALUD
Universidad de Flores
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Repositorio
Repositorio Institucional de la Universidad de Flores
Institución
Universidad de Flores
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