Citrus x aurantium (naranja amarga) como fuente de polifenoles: optimización de su extracción

Autores
Ojeda, Gonzalo Adrian; Farco, Andrea Paola; Sgroppo, Sonia Cecilia
Año de publicación
2024
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
En la provincia de Corrientes (Argentina) hay un gran número de plantas de 'naranja amarga' (Citrus × aurantium L.,Rutaceae) que crecen en estado silvestre o bien con fines ornamentales. Sus frutos han sido escasa o nulamente estudiados y dado su potencial contenido en sustancias bioactivas y capacidad antioxidante, podrían ser explotados por las industrias farmacéutica o alimentaria. Entre las variables que influyen en el proceso de extracción, se destacan los disolventes utilizados y sus proporciones, el pH de extracción, tiempo y temperatura. El diseño experimental y la optimización de sistemas de múltiple respuesta son herramientas que permiten el uso racional de recursos y la obtención de resultados fiables. Se evaluaron las condiciones necesarias para la optimización de la extracción de compuestos fenólicos a partir de cáscaras de C. aurantium producidas en Corrientes (Argentina). Se realizó un diseño experimental del tipo Box Behnken, con tres variables: pH (2-12), tiempo (30-120 min) y masa de producto (0,1-0,5 g). El volumen de solución de extracción se mantuvo constante (25 mL). Se compararon además dos métodos de extracción (agitación- sonicado 40 Hz). Se trabajó con el software Design Expert 10.0, se obtuvo una matriz con 34 combinaciones y se realizó la determinación del contenido de fenoles totales (Follin Ciocalteu) y el contenido de flavonoides totales (NaNO2/AlCl3). Sobre los extractos se determinó la actividad antioxidante utilizando el radical estable 2,2-difenil-1-picrilhidrazil (DPPH?) en metanol y se analizaron los polifenoles por medio de un cromatógrafo líquido de alta eficiencia acoplado a un detector DAD. La optimización gráfica permitió determinar que la condición de máxima extracción para compuestos fenólicos se obtuvo preparando un extracto a pH= 2,5 con un masa de 0,3 g asistida por sonicado durante 45 minutos. En estas condiciones se obtuvo máximo rendimiento para la extracción de compuestos fenólicos (39.60 ± 1.05 mg ácido galico / 100 mL de extracto), el contenido de flavonoides fue de 19.03 ± 1.54 mg hesperidina / 100 mL de extracto y la actividad antioxidante de 2.45 ± 0.94 mg eq Trolox / 100 mL de extracto. En este sentido la actividad antioxidante se encuentra cercana a su máximo óptimo (3.27 ± 0.76 mg eq Trolox / 100 mL de extracto) obtenido trabajando a pH cercano a 4 durante 30 minutos con una masa de 0,5 g. Finalmente el contenido de flavonoides hallado en condiciones óptimas (pH cercano a 7, tiempo= 75 min y masa de 0,4 g) fue de 30.24 ± 1.03 mg hesperidina / 100 mL de extracto. Por HPLC-DAD se detectó la presencia de naringina, neohesperidina y hesperidina. Se establecieron condiciones óptimas diferenciales para la extracción de compuestos polifenólicos, representados principalmente por flavonoides, a partir de frutos de C. aurantium.
Fil: Ojeda, Gonzalo Adrian. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino; Argentina
Fil: Farco, Andrea Paola. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino; Argentina
Fil: Sgroppo, Sonia Cecilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino; Argentina
I Jornadas Iberoamericanas de Polifenoles y Terpenos Naturales
Buenos Aires
Argentina
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Instituto de Química y Metabolismo del Fármaco
Materia
BIOACTIVOS
FLAVONOIDES
OPTIMIZACION
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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Se evaluaron las condiciones necesarias para la optimización de la extracción de compuestos fenólicos a partir de cáscaras de C. aurantium producidas en Corrientes (Argentina). Se realizó un diseño experimental del tipo Box Behnken, con tres variables: pH (2-12), tiempo (30-120 min) y masa de producto (0,1-0,5 g). El volumen de solución de extracción se mantuvo constante (25 mL). Se compararon además dos métodos de extracción (agitación- sonicado 40 Hz). Se trabajó con el software Design Expert 10.0, se obtuvo una matriz con 34 combinaciones y se realizó la determinación del contenido de fenoles totales (Follin Ciocalteu) y el contenido de flavonoides totales (NaNO2/AlCl3). Sobre los extractos se determinó la actividad antioxidante utilizando el radical estable 2,2-difenil-1-picrilhidrazil (DPPH?) en metanol y se analizaron los polifenoles por medio de un cromatógrafo líquido de alta eficiencia acoplado a un detector DAD. 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Se establecieron condiciones óptimas diferenciales para la extracción de compuestos polifenólicos, representados principalmente por flavonoides, a partir de frutos de C. aurantium.Fil: Ojeda, Gonzalo Adrian. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino; ArgentinaFil: Farco, Andrea Paola. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino; ArgentinaFil: Sgroppo, Sonia Cecilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino; ArgentinaI Jornadas Iberoamericanas de Polifenoles y Terpenos NaturalesBuenos AiresArgentinaUniversidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y BioquímicaUniversidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Instituto de Química y Metabolismo del FármacoUniversidad de Buenos Aires. 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Fil: Ojeda, Gonzalo Adrian. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino; Argentina
Fil: Farco, Andrea Paola. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino; Argentina
Fil: Sgroppo, Sonia Cecilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino; Argentina
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