Recomendaciones técnicas para la producción de cebolla: Basado en la actualización del Protocolo INTA para la producción de cebolla integrada

Autores
Caracotche, Maria Veronica
Año de publicación
2019
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
informe técnico
Estado
versión publicada
Descripción
El siguiente trabajo es el resultado de la revisión y actualización de los aspectos técnicoproductivos del Protocolo INTA para la Producción de Cebolla Integrada (PCI) (1). Este protocolo, el primero de hortalizas en el país, fue implementado en la campaña 2000/01 en una exportación con destino a Italia; uno de los primeros países que requirió este tipo de certificación. Surgió de un trabajo coordinado desde el INTA H. Ascasubi con la colaboración del INTA Valle Inferior de Río Negro, ante la necesidad de las empresas comercializadoras de obtener un producto exportable de calidad reconocida. Esto no solo refería a sus características externas sino también a sus cualidades internas. Es decir, un producto sano, inocuo y de calidad; que asegure el cuidado de los procesos y condiciones de producción; la salud y seguridad del trabajador rural y su familia y de la sociedad en su conjunto; como así también la preservación de los recursos naturales. Estos conceptos hoy se denominan Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Como su título lo indica, esta publicación desarrolla recomendaciones técnicas correspondientes a la etapa productiva, hasta la cosecha y conservación del producto final. Fueron incorporadas ciertas prácticas que no figuran en el documento original, dado el rápido avance y desarrollo tecnológico de los últimos años. No constituye la actualización completa de la PCI, ni un compendio de BPA para el cultivo de cebolla, debido a que no contiene todos los aspectos que hacen a la salud y seguridad de los trabajadores, ni a las condiciones de almacenamiento y transporte. Tampoco indica los sistemas de control y trazabilidad, fundamentales en todo protocolo. Destinado a productores y técnicos, el objetivo de este trabajo es brindar un conjunto de prácticas adecuadas, tendientes a reducir el posible daño ocasionado por la agricultura convencional, recuperar y mantener el equilibrio del medio ambiente. Debe rescatarse el valor de los procesos naturales en la producción agrícola y reducir o adecuar la dependencia de los insumos externos como combustibles, fitosanitarios y fertilizantes. El manejo integrado de plagas, enfermedades y malezas es un pilar fundamental en el nuevo enfoque productivo. Se trata de mejorar las condiciones y aptitudes del producto para ganar nuevos mercados, fortalecer la imagen de la zona en el país y en el mundo, identificándola con productos con menores residuos de agroquímicos y óptima calidad.
EEA Hilario Ascasubi
Fil: Caracotche. María Verónica. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Hilario Ascasubi; Argentina
Materia
Cebolla
Cultivos
Producción
Rendimiento
Onions
Crops
Production
Yields
Cebolla Integrada
Protocolo INTA
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
OAI Identificador
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