Authenticity control in almond powder by FTIR spectroscopy and chemometrics

Autores
Rivera, Mariana; Paz, Ximena; Fellenz, Nicolas; Martin, Pedro Pablo; Ortiz, Daniela Alejandra; Azcarate, Silvana Mariela
Año de publicación
2026
Idioma
inglés
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Póster
The aim of this study was to evaluate the potential of Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) for the detection and quantification of adulterations in almond powder, using peanut powder, oat, wheat flour, and starch as adulterants. El objetivo de este estudio fue evaluar el potencial de la espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier (FTIR) para la detección y cuantificación de adulteraciones en polvo de almendra, utilizando polvo de cacahuete, avena, harina de trigo y almidón como adulterantes.
EEA INTA Anguil
Fil: Rivera, Mariana. Universidad Nacional de Río Negro; Argentina
Fil: Paz, Ximena. Universidad Nacional de Río Negro; Argentina
Fil: Fellenz, Nicolás Antonio. Universidad Nacional de Rio Negro; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Patagonia Norte; Argentina
Fil: Martin, Pedro Pablo. Universidad Nacional de Rio Negro; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Patagonia Norte; Argentina
Fil: Ortiz, Daniela Alejandra. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Anguil; Argentina
Fil: Ortiz, Daniela Alejandra. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina
Fil: Azcarate, Silvana Mariela. Universidad Nacional de la Pampa. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Instituto de Ciencias de la Tierra y Ambientales de la Pampa; Argentina
Fuente
16° Workshop de Quimiometria, Campina Grande, Paraíba, 7 al 10 de julio de 2026
Materia
Espectroscopia Infrarroja
Harina
Almendra
Adulteración del Alimento
Almonds
Flours
Infrared Spectrophotometry
Food Adulteration
Harina de Almendra
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
OAI Identificador
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