Cadena de valor del avellano en el valle inferior del Río Negro (Río Negro - Argentina)

Autores
Marilef, J. J.; Martin, D. M.; Villegas Nigra, H. M.
Año de publicación
2026
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión aceptada
Descripción
En Argentina, la producción de avellano se ha establecido en el Valle Inferior del río Negro, impulsada por el conocimiento local, las condiciones agroclimáticas propicias y el rol fundamental de algunas empresas, especializadas en la producción de plantas, frutos y exportación. El objetivo de este estudio fue analizar la situación y el grado de desarrollo de la cadena de valor del avellano. La metodología incluyó la recolección de información primaria y secundaria. Se realizaron 25 encuestas a diferentes actores del sector, y se recopiló información publicada por el Servicio Nacional de Calidad Agroalimentaria, la Organización de las Naciones Unidades para la Agricultura y la Alimentación, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria y el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos. Esta investigación permitió identificar y caracterizar los diferentes eslabones de la cadena valor, entre los que se destacan los proveedores de insumos y servicios, producción primaria, postcosecha y acondicionamiento. A su vez, se describieron las principales características del entorno, se llevó a cabo un análisis de las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas y del marco institucional. Las principales conclusiones indican que la cadena de valor del avellano demuestra ser competitiva y equitativa, aunque resulta necesario enfrentar ciertas problemáticas, especialmente climáticas, desde la investigación y extensión, para asegurar su continuo desarrollo.
Fil: Marilef, J. J. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Valle Inferior del Río Negro; Argentina.
Fil: Martin, D. M. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Valle Inferior del Río Negro; Argentina.
Fil: Villegas Nigra, H. M. Universidad Nacional del Comahue. Centro Universitario Regional Zona Atlántica y Sur;Argentina.
Fuente
Boletín Digital de la FacA-UNCo " Ciencias agrarias y Recursos forestales". Vol. 4 Núm. 1 (2026)
Materia
Frutos secos
Patagonia
Sistemas agroalimentarios
Ciencias Agrarias y Forestales
Artículos
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
Repositorio Digital Institucional (UNCo)
Institución
Universidad Nacional del Comahue
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