Como si cursáramos dos carreras. Experiencias formativas de estudiantes de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Nacional de Córdoba

Autores
Bergero, María
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de maestría
Estado
versión publicada
Colaborador/a o director/a de tesis
Stival, Matías
Pussetto, Mariano
Descripción
Tesis de Maestría en Investigación Educativa con orientación Socio-antropológica
Fil: Bergero, Maria. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Sociales. Centro de Estudios Avanzados; Argentina.
La tesis analiza las experiencias formativas de estudiantes de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Nacional de Córdoba, atendiendo a la relación entre la propuesta curricular, las prácticas cotidianas de formación y la construcción de recomendaciones alimentario-nutricionales. Desde un enfoque socioantropológico y etnográfico, combina observaciones, entrevistas y análisis documental para comprender cómo las trayectorias estudiantiles configuran el aprendizaje profesional. Los resultados muestran que la formación se caracteriza por una experiencia fragmentada, en la que predominan abordajes técnico-biologicistas que dificultan la integración de las dimensiones sociales, culturales y corporales de la alimentación. Asimismo, evidencia que esta fragmentación incide en la elaboración de recomendaciones alimentario-nutricionales y en la construcción de la identidad profesional. La investigación aporta elementos para repensar la formación universitaria en Nutrición desde una perspectiva integral, crítica y relacional del proceso alimentario.
Fil: Bergero, Maria. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Sociales. Centro de Estudios Avanzados; Argentina.
Materia
EDUCACIÓN SUPERIOR
FORMACIÓN PROFESIONAL
NUTRICIÓN
EXPERIENCIA EDUCATIVA
PRÁCTICA PROFESIONAL
INVESTIGACIÓN EDUCATIVA
ANTROPOLOGÍA DE LA EDUCACIÓN
EDUCACIÓN Y SALUD
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Repositorio
Repositorio Digital Universitario (UNC)
Institución
Universidad Nacional de Córdoba
OAI Identificador
oai:rdu.unc.edu.ar:11086/562048
Acceder
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