Trama de producción de carne aviar de la Provincia de Entre Ríos : análisis a través de Redes tecno-económicas

Autores
Blanc, Rafael Luján; Pietroboni, Rubén Antonio; Hegglin, Daniel Rodolfo; Lepratte, Leandro
Año de publicación
2012
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión aceptada
Descripción
El presente trabajo analiza las características de las redes tecno-económicas de vinculaciones en el sector de producción de carne aviar de la provincia de Entre Ríos. La provincia ocupa el séptimo lugar en población de la República Argentina, con 1.235.994 habitantes y el décimo séptimo lugar en superficie con 17.781 km2. Su perfil de especialización económica es predominantemente primario, de producción de: granos, frutas, madera, animales de consumo (principalmente avícola) y manufactura primaria de los mismos antes de su comercialización a nivel nacional o internacional. Entre Ríos destaca por ser la principal productora en el país de carne aviar con un 44,52% de la producción nacional. El trabajo surge de investigaciones que se realizan desde 2009 sobre la trama avícola de la provincia de Entre Ríos, de gran importancia estratégica para el crecimiento de esta. Como parte del mismo se realizó una matriz de vínculos entre agentes e instituciones de la trama, considerando los siguientes tipos: empresa núcleo, empresa proveedora, empresa cliente, institución pública, institución privada, institución educativa, institución científica; y sus aportes a la red: conocimiento, productos, servicios, logística, control de calidad y financiamiento, entre otros. La matriz de vinculación se realizó con ciento veinticuatro organizaciones para el análisis. Se trabajó con el software de redes Ucinet a fin de obtener diferentes indicadores. Se identificaron los nodos que funcionan como concentradores de la red o “hub” y cuales se encuentran con escasa vinculación en la misma o aislados. También se utilizó el software NetDraw para mostrar la disposición gráfica del mapa de vinculaciones de la red en dos dimensiones. Del análisis descriptivo de los datos se obtuvieron conclusiones, que muestran el grado de importancia de las organizaciones en la red, las características de los aportes de cada uno y los posibles lineamientos a seguir para mejorar la calidad de los vínculos en términos de cooperación tecnológica entre las organizaciones de la red.
Fil: Blanc, Rafael Luján. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Departamento Licenciatura en Organización Industrial. Grupo de Investigación de Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina.
Fil: Pietroboni, Rubén Antonio. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Departamento Licenciatura en Organización Industrial. Grupo de Investigación de Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina.
Fil: Hegglin, Daniel. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Departamento Licenciatura en Organización Industrial. Grupo de Investigación de Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina.
Fil: Lepratte, Leandro. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Departamento Licenciatura en Organización Industrial. Grupo de Investigación de Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina.
Peer Reviewed
Materia
Vinculación
Redes
Cooperación tecnológica
Trama aviar
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
2016-06-21T14:43:43Z
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
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El trabajo surge de investigaciones que se realizan desde 2009 sobre la trama avícola de la provincia de Entre Ríos, de gran importancia estratégica para el crecimiento de esta. Como parte del mismo se realizó una matriz de vínculos entre agentes e instituciones de la trama, considerando los siguientes tipos: empresa núcleo, empresa proveedora, empresa cliente, institución pública, institución privada, institución educativa, institución científica; y sus aportes a la red: conocimiento, productos, servicios, logística, control de calidad y financiamiento, entre otros. La matriz de vinculación se realizó con ciento veinticuatro organizaciones para el análisis. Se trabajó con el software de redes Ucinet a fin de obtener diferentes indicadores. Se identificaron los nodos que funcionan como concentradores de la red o “hub” y cuales se encuentran con escasa vinculación en la misma o aislados. También se utilizó el software NetDraw para mostrar la disposición gráfica del mapa de vinculaciones de la red en dos dimensiones. Del análisis descriptivo de los datos se obtuvieron conclusiones, que muestran el grado de importancia de las organizaciones en la red, las características de los aportes de cada uno y los posibles lineamientos a seguir para mejorar la calidad de los vínculos en términos de cooperación tecnológica entre las organizaciones de la red.Fil: Blanc, Rafael Luján. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Departamento Licenciatura en Organización Industrial. Grupo de Investigación de Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina.Fil: Pietroboni, Rubén Antonio. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Departamento Licenciatura en Organización Industrial. Grupo de Investigación de Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina.Fil: Hegglin, Daniel. Universidad Tecnológica Nacional. 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(2006) "Dinâmica Tecnológica Da Cadeia De Frango De Corte No Brasil: Análise Dos Segmentos De Insumos E Processamento" tesis doctoral de la Universidade Federal De São Carlos, Centro De Ciências Exatas E De Tecnologia, Programa De Pós-Graduação Em Engenharia De ProduçãoDomínguez, N. (2007) "El Complejo Avícola Entrerriano y las Relaciones en su Interior" Revista Brasileira de Gestão de Negócios, setembro-dezembro, año/vol. 9, número 25, Fundação Escola de Comércio Álvares Penteado, São Paulo, Brasil, pp. 13-25.Erbes, A.; Robert, V.; Yoguel, G.; Borello, J. y Lebedinsky, V. (2006) Regímenes tecnológico, de conocimiento y competencia en diferentes formas organizacionales: la dinámica entre difusión y apropiación. Desarrollo Económico Nº 181, Vol. 46, abril-junioFoster,J (2004) From Simplistic to Complex Systems in Economics, Discussion Paper Nº 335, October, School of Economics, The University of Queensland.Reynoso, C (2008) Hacia La Complejidad Por La Vía De Las Redes. 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Fil: Blanc, Rafael Luján. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Departamento Licenciatura en Organización Industrial. Grupo de Investigación de Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina.
Fil: Pietroboni, Rubén Antonio. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Departamento Licenciatura en Organización Industrial. Grupo de Investigación de Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina.
Fil: Hegglin, Daniel. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Departamento Licenciatura en Organización Industrial. Grupo de Investigación de Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina.
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Erbes, A.; Robert, V.; Yoguel, G.; Borello, J. y Lebedinsky, V. (2006) Regímenes tecnológico, de conocimiento y competencia en diferentes formas organizacionales: la dinámica entre difusión y apropiación. Desarrollo Económico Nº 181, Vol. 46, abril-junio
Foster,J (2004) From Simplistic to Complex Systems in Economics, Discussion Paper Nº 335, October, School of Economics, The University of Queensland.
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